2023年三亚国际美食嘉年华暨“寻鲜三亚”美食评选活动之三亚国宴名厨比赛落幕
12月20日，由三亚市人民政府、郑州市人民政府指导，三亚市商务局、郑州市商务局主办的2023年三亚市国际美食嘉年华暨“寻鲜三亚”美食评选活动之三亚国宴名厨比赛在三亚德福轩印象琼菜酒楼举行。
共有来自全市各餐饮企业的20位选手进入本次的晋级赛，通过赛前的抽签，选手编为4组，每组5名选手，每个选手需要烹饪两道菜品，一道菜品为规定菜品，菜品主材由主办方提供，必须从面包蟹、草虾、红东星斑、海参三亚常用的四种食材中任选一种烹饪，另一道菜为自选菜品，菜品主材自备，不限烹饪方法，自由发挥。两道菜品的烹饪时间为60分钟，每道菜品的满分为100分，两道菜品最后取平均分前十名可获得“三亚国宴名厨”荣誉称号，并将永久入驻三亚国宴名人堂。同时本场总分最高的选手将获得“谁是三亚食神”挑战赛资格，将在12月29日三亚市国际美食嘉年华开幕式现场接受来自活动主宾城市郑州的烹饪大师挑战，胜出者将获得“2023三亚食神”荣誉称号。
本次比赛为闭门赛，活动全程采用直播的形式，主办方在后厨比赛场地及评委处各设两个直播机位，为大家展示各位参赛选手菜品的制作及评委评审的全过程，由中国烹饪大师、琼菜特级大师、三亚名厨委员会主席陈国清，世界厨师联合会国际裁判、高级西餐技师、三亚海豚美式餐厅酒吧董事长、三亚宫满西廷创意餐厅轻吧董事长张志刚，中式一级烹调师、三亚市名厨委员会副秘书长、三亚中心皇冠假日酒店行政总厨王建权，三亚广播电视台广播首席主持人、美食达人馒头，三亚市商务局消费科符毅等五位评委组成评审团。
经过一天的激烈角逐，评选出了符永河等十位三亚国宴名厨，来自三亚天域酒店的符永河师傅获得总分第一名，他将代表三亚在12月29日的2023年三亚国际美食嘉年华开幕式现场接受来自主宾城市郑州的挑战，争夺“2023三亚食神”荣誉称号！
来源：三亚市商务局