原标题：“恨其不争”，徐州烧烤热度不如淄博是自己的原因

近日，素以好客山东著称的齐鲁大地迎来了一波又一波流量，头条、抖音都是山东的热点话题，而这些皆是由大学生们带动起来的，在校园“憋屈”了三年之后，驿动的心无处放纵，利用周末时光，管他花的谁的钱，先出去玩了在说，“决战南天门”，誓把泰山踩在脚下，结果是一个个败下阵来，但泰山知名度就更高了；而“去淄博吃烧烤”又成了下一个热点，组团烧烤，烧烤专列，赚足了人们的眼球，淄博的烧烤热度居高不下，成了新的网红打卡地，过气的网红也赶去淄博蹭流量。

相比淄博的火热，其他的烧烤城市则略显尴尬。我家的烧烤也很好，一点也不比淄博差，怎么就没有红起来呢？

国内素有九大烧烤城市之说，锦州烧烤、新疆烤肉、重庆烧烤、徐州烧烤、西昌烧烤、淄博烧烤、宁夏烧烤、云南（石屏）烧烤、湛江烧烤，还有其他的城市排名，不论从那方面说，淄博烧烤都占有一席之地，但唯独它红了，唯独它火了。这就要引起其他城市的反思了。

作为烧烤届自认为的“扛把子”，徐州的网友直接拿出东汉的“庖厨图”来作证，该图如实记录了当年的烧烤场景，一人切肉，一人拿着肉串在烤，在翻滚，下面炉子的火苗形象的展示了当年的热多。，那时候的人们就已经是品尝到烧烤的乐趣了。这可是国内最早的记录烧烤的原始资料，说明当时徐州烧烤就颇具规模，已成气候。

但这只是历史而已，“俱往矣，数风流人物，还看今朝”。2023年3月13日，新疆农业农村厅产销服务中心主任贺娇龙带队去新疆克州阿图什市开展新媒体助力乡村振兴培训活动。这就说明自2021年起担任伊犁州文旅局副局长的她又到了新的工作岗位，曾经的“贺县长说昭苏”、“贺局长说伊犁”让人追捧，这可是国内文旅局长届的先行者，第一学历中专担任正处级领导，无人发出疑问，也无人可喷，人家的能力人家对当地的经济带动能力有目共睹，升迁合情合理。相反早提拔会更好。

不可否认，国内的烧烤城市还没有这样的领军人物出现，淄博也只是大学生们推动起来的新热点，但淄博的烧烤流量起来了，淄博把它接住了，而且要把它转化为GDP，这就是淄博的高明之处了，全市上下都在维护淄博烧烤的信誉名誉，全力配合与烧烤有关的活动，更邀请北大清华的学生免费去吃烧烤，有那么好吃吗？感受到的是那份真诚，那份情真意切。

其实，徐州的烧烤很好吃的，来了你就知道了。

近几年来，以羊为主的徐州伏羊节也就是徐州的美食节，本地及周边羊资源丰富，对于羊肉的喜爱可见一斑，羊肉串随时可烤，烤羊肉、羊眼、羊排、肉筋、板筋、羊蹄筋、羊尾巴……，而烤羊球和烤羊腰更是绝美滋味。再配上老“麻麻”们手工擀的洛馍，咬一口就流油，香到骨子里面了，再来一碗手擀面，简直就更完美了。

徐州烧烤在食材方面更是精益求精，包罗万象，天上飞的，地上跑的，水里游的，号称“万物皆可烤”。“大呼的辣椒大呼的油，十个腰子十个球”，在夜市经济逐步兴起的今天，晚上撸个串，把酒言欢，是不少人必备的夜生活。

依稀记得去年食品城的人流，依稀记得醒狮小区的人流，更记得跨年夜彭城广场的人流，而今大龙湖风筝节的人流更是人潮汹涌，热闹非凡。这就是很好的开端呢。

作为国内烧烤界南北结合之城，徐州要发挥自己的特色，烤出自己的新天地。

作为拥有雄厚文化底蕴的烧烤之城，徐州更要向淄博好好学习。

徐州的烧烤就差“最后一把火”了。相信徐州会点燃起激情来的。

绝对是真货

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