原标题：每周一图丨滋补养生，重庆冬日暖汤地图

《重庆冬日暖汤地图》

记录了重庆市具有当地特色的冬日暖汤美食

在这个寒冷的季节里

一碗热腾腾的汤不但是美食

更是一种心灵的抚慰

重庆的美食向来以热辣而闻名

但同样也有鲜美醇厚的热汤

南川的方竹笋脆嫩清香

用来煲鸡汤营养丰富、口感鲜美

黔江盛产羊肚菌

所烹饪出的羊肚菌土鸡汤清爽可口、补养提神

荣昌以当地黑山羊

加老姜、花椒熬制出的羊肉汤

汤鲜味美，声名远扬

无论是炖煮数小时的鸡汤

还是大骨熬制的骨汤

都承载了重庆人对生活的热爱和对美食的追求

带来了无尽的味蕾享受

令冬日更加温暖

《重庆冬日暖汤地图》

（点击左下“阅读原文”查看高清地图）

重庆市规划和自然资源局

重庆市地理信息和遥感应用中心

本期为大家推出

《重庆冬日暖汤地图》

请大家跟随我们的地图

品尝重庆的温暖好滋味

01 丘二馆鸡汤

图源：渝中文旅

丘二馆鸡汤是渝中区传承百年的老字号美食，据说传承自皇宫中御厨的“御制铜炉炖鸡法”，醇香味美，已被列入重庆市非物质文化遗产名录。丘二馆以公母鸡合炖汤底，阴阳调和，所出汤汁清澈油黄，鸡肉酥软滋糯，味美鲜浓，在寒冷的冬日来一碗，令人回味无穷。

02 盘龙羊肉汤

图源：图虫创意

盘龙羊肉汤是荣昌区的特色美食，荣昌人喝羊肉汤的习惯，已经有几百年历史，将羊的全身都吃出了花样，荣昌当地的羊肉馆子极多，招牌也各有不同，唯一相同的是这道汤汁乳白，咸鲜浓郁，肉质细嫩，略带着点羊膻之气的羊肉汤，既可作早点，也可作正餐，深受当地群众喜爱。

03 兼善汤

图源：渝中文旅

兼善汤是北碚区老字号美食“兼善三绝”的其中一绝，以水发鱿鱼、海参、干贝、熟火腿、冬菇、番茄、菜心等为材料，酸辣开胃、入口即化，能够促进食欲、缓解酒力，令食客称绝。这道汤同样饱含着以“穷则独善其身，达则兼济天下”为名的历史韵味，据说老舍寓居北碚时，最喜爱吃兼善汤。

04 盬子鸡

盬子鸡诞生于奉节县竹园镇，已有100多年的历史，因其器皿为别具一格的盬子而得名。传统的盬子鸡用柏树枝熏的高山老腊肉、仔土鸡加陈大头萝卜、竹园高丽参为材料，与少许醪糟水、生姜等文火炖4小时左右而成，腊肉也可换做土鸡松茸菌、三鲜肉等，香飘四溢，口味独特，不必放盐，被列入重庆市非物质文化遗产名录。

资料来源：重庆市地理信息和遥感应用中心

技术支撑：重庆市规划和自然资源信息中心

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