原标题：中国老字号美食——上海老字号（六）

上海的老字号甜品，不仅有西式甜品吗，也有传统中式糕团。

01

国际饭店西饼屋

上海国际饭店是上海年代最久的饭店之一，创建于1934年，迄今为止已有89年的历史，在创建初期有“远东第一高楼”之称。1950年，为了统一上海市的平面坐标系统，地政局测绘处以国际饭店楼顶的中心旗杆为平面坐标系的原点，通过该点的子午圈在平面上的投影为纵坐标轴，对全市进行了三角测量。如今位于国际饭店一楼大堂的“上海城市坐标原点”装置，已经成为当红打卡地点。

而国际饭店西饼屋，在国际饭店创建之初就设立了，如今已经成为国际饭店的一大金字招牌，时常能看到门口排着长龙，很多人从大老远赶来，耗费时间排队，只为了买蝴蝶酥。国际饭店西饼屋的蝴蝶酥，折了足足256层，酥脆的口感，浓郁的奶香，吃一口就停不下来，难怪久负盛名，长盛不衰。

02

凯司令

凯司令创建于1928年，距今已有95年的历史，当时为了纪念北伐军胜利凯旋，取名"凯司令西餐社"。据传凯司令最初是间酒吧，之后才发展成为一家集西点、西餐、咖啡店为一体的综合型西点店。在许很多代上海人心里，他是在上海生活中不可或缺的回忆，张爱玲也不例外。张爱玲很钟爱凯司令，在上海时时常光顾。甚至在《半生缘》《色戒》等作品中，多次提到过这家店。

凯司令最出名的是其首创的例子蛋糕，蛋糕里满满都是新鲜栗子制作的栗子蓉，口感绵密扎实又顺滑。蛋糕表面的奶油是凯司令的当家招牌，一度在国际比赛中获得金奖。栗子蓉的清晰和奶油的奶香融为一体，搭配店里的咖啡，鲜甜又不腻。此外，拿破仑、哈斗、掼奶油杯、双牛利、蝴蝶酥.....也都是凯司令的经典甜品。

03

沈大成

沈大成创建于清光绪元年（1875年），距今已有148年的历史。现在主要经营糕团的沈大成，在创立之初卖的是粥，后来才改卖苏式糕团。主营苏式面点、两面黄、蟹粉小笼和条头糕、双酿团、赤豆糕、金团、粢毛团、青团、重阳糕等苏式糕团。另外，沈大成的太白拉糕、双色糖年糕、细沙条头糕、蟹粉小笼、虾仁馄饨曾经被中商部命名为部优产品，获得金鼎奖；二面黄系列、粽子、青团等，被上海市命名为优质产品

近年来，沈大成承袭传统中式点心、小食之精髓：蟹粉小笼，真材实料；桂花糖年糕，柔韧清香；金团，甜糯可口，内馅香甜……同时沈大成又能突破创新，与时俱进，不但发展生产线，还积极研发新品，芝士小方、抹茶牛奶团、芝士香辣小龙虾月饼、芝士月饼等都十分受欢迎。

图片来源于网络，侵删。