我在鸡蛋里加了2勺这一物，简单炒几下就上桌，香辣开胃超好吃_旅游攻略

美玲叫搭配

2023-12-18 04:28:42

今天给大家分享一道简单又下饭的快手菜“剁椒炒鸡蛋”，这对于厨房新手和懒人来说，绝对是一道不能错过家常菜。

剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可用来炒菜作为一种调味剂，吃起来酸辣开胃还特别下饭。

剁椒在大小超市里都可以买到，很方便。当然也可以自己做，做法也非常简单，我也经常自己做，吃不了太辣的就别买朝天椒，我一般都买稍微大点的新鲜红椒来做，这样做出来的剁椒不是太辣，但也有辣味，很适合自己的口味，用来下面条、拌饭、炒菜，加一点都非常开胃下饭。

【剁椒炒鸡蛋】

食材：鸡蛋4个、剁椒2勺、葱花5g、玉米淀粉3g、盐少许、白胡椒粉少许

制作步骤

1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散

2、将水淀粉（玉米淀粉加入适量水搅匀）倒入蛋液中搅拌均匀

3、放入2勺剁椒搅拌均匀

4、再放入葱花和少许盐搅拌均匀

5、锅中倒油，油热后倒入蛋液

6、炒到蛋液凝固，划散炒熟即可出锅

小贴士

1、喜欢吃辣的可以多放点剁椒

2、剁椒本身比较咸，所以盐要少放点