原标题：自称“重庆小面前5强”，一碗14元，顾客排队堵门口，叫号靠吼

重庆是一个多山路少平地的城市，很多走惯了平路的外地人，第一次来到重庆，都会有些不习惯。在重庆看不到共享单车的身影，而且在重庆有很多专门帮人背货物的“棒棒”，因为重庆很多地方都是车子无法经过的。重庆也靠其独特的魅力，吸引了很多外地人过去参观游览。而且重庆的小吃也非常的多，很多小吃以麻辣闻名。

今天给大家介绍的就是重庆的一家号称“重庆小面前5强”的店。他家店里卖得最好的就是豌杂面，一碗卖14元。豌杂面属于干拌面，在重庆很多面食都带有高汤的情况下，他家的豌杂面独树一帜，吸引了很多人前来品尝。一碗干溜的面条，光闻着调料味，就让人食欲大开。

豌杂面这种面一定要吃干溜的，如果要把它做成汤面的话，你只能在汤里去找肉丁了。这个面馆很有特点，就是上面基本靠吼，而且顾客永远都不缺，还能够堵住门口。这还是早上9点钟的情景，如果到了中午饭点的时候，排队会更凶，几乎连店门都进不去了。

在重庆吃面一般都是按两来计算的，女生一般二两就可以了，吃豌拉面的时候，老板都会先在碗里面放上调料。一般豌杂面的调料有盐，五香粉，葱花，芝麻酱和辣椒油，喜欢吃梅干菜的还有切碎的梅干酱菜。调好之后老板把碗放在面条锅旁，然后把面下在锅里煮熟，捞出控干水分，加上煮熟的青菜，然后再浇上一勺豌豆和一勺肉杂酱。这样一碗豌杂面就做好了。

做好的面条，稍微搅拌一下，马上就能闻到香味儿。面的香气和杂酱的香气以及红油汤底的香气全部都出来了，这碗面全靠佐料，把杂酱和面条拌在一起，充分的搅拌均匀，加入炝过的辣椒，闻起来特别的香，无论是谁看到，都想要吃一碗。豌豆特别的绵软，没一点也没有豆腥气。这碗面应该说是辣中带麻，辣占了主要的地位，很有重庆的特色。如果你到了重庆，一定要过来尝一下。