正宗皮蛋瘦肉粥的做法，米里加了这种调料，粘稠香滑，特别好喝
美食与人们的生活息息相关，在我们的生活中越来越多的美食所出现，正是因为现在的网络特别发达，所以我们在网上也可以学到很多在生活中没有见到的美食。今天给大家带来的美食是一种广东人最爱吃的皮蛋瘦肉粥，但是在有些其他地方也经常会做上这样的美食，但是只有广州人做出来的皮蛋瘦肉粥才是最正宗的。虽然我不是广东人，但是我在毕业的时候留在了广东，在那里工作了几年，对那里的美食文化多少也有些了解，自从我在那里吃了皮蛋瘦肉粥之后，发现在我们家乡做的皮蛋瘦肉粥都是几毛做出来的味道与正宗的皮蛋瘦肉粥差别也是很大的。下面我就给大家分享一下，我在广州吃到最正宗当皮带瘦肉粥做法只要在米里加了这种调料，粘稠香滑，特别好喝！
这种美食在全国各地也都是特别受欢迎的，对于那些特别喜欢出去旅游的朋友，在其他地方也会见到这种美食，在以前的时候我对这种美食也并没有特别的感兴趣，因为觉得口感吃起来也是很一般的。但是自从我在广州工作之后，偶然的一次机会吃了一次这样的皮蛋瘦肉粥发现其实也是特别的好吃，只是在我们家乡做的方法和广州不一样而已。从这道美食的名字上我们就可以知道，肯定与皮蛋瘦肉有很大的关系，除了这些之外，最主要的就是里面的一些小细节添加了各种调料。
对于猪肉来说，我们也都是特别熟悉的想写吃猪肉的时候不是切成薄片儿，就是剁成碎肉，而且对肉的烹饪方式也是有很多种可以选择煮，也可以选择炒。对于皮蛋瘦肉粥来说，也会因为中间的制作过程不同加工出来的美食吃起来也会有不一样的味道。就像猪肉处理好了之后，吃起来根本没有腥味，只有香味儿，处理不好的话吃起来瘦肉就会特别柴，而且有一股肉腥味。那么如果想要做出香软绵滑的皮蛋瘦肉粥，其实也是很简单的，当我了解之后，回到家乡给大家做了真正的皮蛋瘦肉粥，全家人都觉得特别好吃。
首先我们需要提早一天晚上把米洗干净，用温水泡上，到第2天早上的时候起来把泡好的大米水倒出来，然后给里边加入一勺食盐和食用油进行搅拌，这样做出来的米粥特别的香浓，而且吃起来会更加的养胃。把提前准备的大米放入锅里边加入少量的水，水不要太多，也不要太少，直到熬成米粥。在熬米粥的过程中，我们可以准备一些瘦肉切成指甲片大小的肉片儿，再倒入一些姜末进行搅拌。当然可以选择姜汁是最好的，再给肉片里边加入少量的淀粉、鸡蛋清、最后加入胡椒粉与姜汁，把肉均匀的搅拌一下，这样能够去除肉腥味儿，如果小孩子吃的话可以不放胡椒粉，因为胡椒粉稍微有些辣。
把准备的皮蛋切成小块儿，米粥煮好之后，用盐和油进行搅拌之后，基本上就是像我们蒸成的米饭一样，只不过比吃的米饭要软一些。然后开始烧油，光把腌好的肉下入锅中炒熟。在烧一些开水，把煮好的米粥与炒好的肉，还有皮蛋加到一起添加一些水，用小火开始熬煮，在熬的时候可以根据自己的口味添加各种喜欢吃的调料，最后撒入一些少量的葱花。看了这篇文章之后，相信大家都能够做出最正宗的皮蛋瘦肉粥，只要再搅拌米的时候给里边加入一些盐和食用油，做出来的皮蛋瘦肉粥会更加的香浓，而且在腌制肉的时候记得一定要添加一些姜汁。这才是做皮蛋瘦肉粥的关键只要掌握了正确的方法都能够做出粘稠香滑的皮蛋瘦肉粥，特别好喝。