广东烧鹅外观的颜色，是枣红光亮的，网友：是采用色素了吗？
广东烧鹅外观的颜色，是枣红光亮的，网友：是采用色素了吗？
一说到广东，很多人就开始流口水了，因为广东真的有很多美食和小吃，特别是广东的是早茶。今天我们就不说广东其他的特色美食，就来说说广东的其中一道美食，它就是：“烧鹅”。烧鹅是广东省传统名肴，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。历史最久的烧鹅是在广东新会的古井镇，距今有七百多年的历史，如今在该地仍然有坚持以“古井烧鹅”为品牌的食肆，很多都在标榜其出品为最正宗的烧鹅。
广东的烧鹅色泽金红，味美可口。光是看它的颜色就能勾起我们的食欲了，但是有很多注重养生的、绿色健康的人就有一个疑问了，广东烧鹅外观的颜色，是枣红光亮的，是采用色素了吗？不然它的颜色为什么那么的好看，感觉有点不是很正常。
今天就这个问题广东烧鹅外观的颜色，是枣红光亮的，网友：是采用色素了吗？我们采访了一位做了几十年烧鹅的老师傅，接下来跟大家分享一下这位老师傅是怎么说的，让大家更加放心的对待烧鹅，更加的放心吃。
这位老师傅跟我们说，他们家店里面所有使用的鹅子都是原生态圈养的。因为原生态圈养的鹅肉质都是比较鲜美的，比那些专门的养殖场养殖出来的鹅子味道更加美味。在制作过程中使用的酱料都是一些传统的天然药材，比如花生酱、芝麻酱等等。而烧鹅在使用上色的材料一般都是麦芽糖，这样做出来的烧鹅不仅红润而且呈现出枣红色的色。如果在这个基础上面添加了色素和违禁物品上色的话，会直接影响到烧鹅的口感。所以如果要想烧鹅更加的健康美味的话，这些添加的东西是不允许出现的。
老师傅还告诉我们。怎么分辨市场上面的稍儿有没有添加剂呢？第一个方法是通过观察它的外观颜色，如果烧鹅的颜色看起来特别红艳，属于不正常的颜色，那么这就是添加了色素的。还有一个方法是闻，如果烧鹅闻起来有一股香精的味儿，那么这个烧鹅就是添加了色素的。