漫游北山：聚拢是烟火，摊开是人间
你记忆中的北山街道
是什么模样？
上周末
Citywalk“北山漫游计划”启动仪式
在西湖区北山街道
小百花越剧团蝴蝶剧场举行
点击查看大图
北山版Citywalk围绕“颜值”与“烟火”打造了两条线路。
一条是重温城市记忆的“历史文化线路”，通过探寻红色记忆厅、小百花越剧院、浙江图书馆等文化遗产，追溯北山街道的历史脉络。
白沙泉
从黄龙洞上山的第一景即是白沙泉。
白沙泉。相传明万历年间，里人掘土筑屋，有泉自白沙出，甘冽甲于西湖诸泉，取汲者争喧如市，故名白沙泉。白沙泉，上有一方石刻，题曰:白沙泉。落款：南海康有为。
白沙泉据说是宝石山上最著名的泉眼，离黄龙洞不远，地质学上属于裂隙泉。据《杭州市地名志》介绍：“白沙泉，在西湖西北，栖霞岭古剑门关西北岭下。清翟灏等《湖山便览》卷五：白沙泉，‘明万历中，筑墓者偶凿得之。泉甘而白，甲于诸山，取汲者争喧如市’。今存”。
如今，白沙泉的梧桐郁郁葱葱、枝繁叶茂，给来往的行人送上不一样的浪漫。
蝴蝶剧场
小百花越剧场位于杭州市曙光路，是首个以地方剧种命名的剧场。剧场从里到外都有着各式各样在飘飘飞舞的蝴蝶，仙气十足，瞬间将杭州越剧剧场的颜值拉满，因此又名“蝴蝶剧场”。
此剧场由台湾著名建筑大师李祖原先生担纲设计，完美融合“梁祝化蝶”，将吴越文化与建筑相结合，其设计内涵充分使用了“蝴蝶”这一吴越文化的经典意象——落成之日，即是破茧之时。
剧场内，蝴蝶、花朵、卷轴......各种越剧里的经典元素，饱含了对传统文化的坚守及对越剧“文化图腾”追根溯源，一踏入便能燃起你心中熊熊的越剧之火。
时至今日，蝴蝶剧场依旧是杭州剧场界的颜值天花板，不仅成了杭州的新型网红打卡地，更是杭州这座城市的“文化会客厅”。
今年，著名越剧表演艺术家茅威涛领衔的新国风·环境式越剧《新龙门客栈》，在杭州蝴蝶剧场正式“开门迎客”，如今已是“一票难求”。
自3月28日首演以来，至今已连演一百余场，场场爆满。11月16日开票的12月份场次，“君霄组合场”几乎秒售罄，剩余四个卡司组的17个场次也在两分钟内全部售罄，大批戏迷、粉丝从外地特意赶来，只为一睹“角儿”们真容。
浙江音乐厅
浙江音乐厅是浙江省文化设施的标志性建筑之一，于1998年5月建成，毗邻浙江省政府、浙江省文化厅、浙江图书馆、黄龙体育中心、浙江大学西溪校区，得天独厚的地理环境和二十年的历史沉淀赋予其浓郁的文化氛围。
如今，这里既是城市的耳朵，上演交响乐，协奏曲，独奏曲，大合唱等诗一般的音符；也是音乐的殿堂，奏响精彩、轻盈、优雅、享受、震撼的美；更是文化的客厅，成为人际交往的重要场所，点亮日常美好生活。
弥陀寺公园
弥陀寺兴建于明末清初，距今已有300多年。弥陀寺曾是杭州四大寺庙之一。
弥陀寺里最出名的，当属摩崖石刻《阿弥陀经》。光绪四年，也就是1878年，桐乡进士沈善登接高僧古昆法师邀请，书写《阿弥陀经》，用于摩崖石刻。之后由工匠们将沈善登的手稿拓上石壁。凿石、过朱、上样。三个月后，这面长约24米，高约5米的石壁，成了远近施主必往之处。
摩崖石刻《阿弥陀经》
如今，这里满溢秋色。在秋日的阳光下，这里的几株七叶树十分显眼，叶色大多已经由绿转黄，有黄绿的，也有红黄的。
弥陀寺公园不设大门——在这块市中心的宝地，24小时开放，不需门票。趁着天气晴好，不妨到这个人少景美的公园赏秋叶吧。
“市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。”
逛完“历史文化线路”，必不能错过另一条则是充满烟火气的“城市情怀线路”，这里有杭州人爱来买糖炒栗子的方林富炒货店，还有2023年入选了“米其林餐厅”的王氏烧饼，开了十几年的忠儿面馆也很对杭州人的胃口。这些小店汇聚成了城市街巷最温暖的底色
王氏烧饼
这家在西溪路上开了20年的烧饼油条店，不仅在附近的街坊里受欢迎，近几年也名声在外。如今更是入选米其林指南。
每天一到早饭点就人头攒动，里三层外三层的排长队。
小小的门头看上去就是带了年代感，里面座位不多但还算干净整洁。做油条的大姐把面整整齐齐地切成一段段，拉住两头微微伸展，放进油锅，整个动作一气呵成。
王氏烧饼店里卖的都是普通小吃，烧饼、油条、小笼包、馄饨、豆腐脑、豆浆、拌面……价格也非常接地气，烧饼3元钱一个，豆浆2.5元一碗，水煮蛋2元，最贵的是小笼包8元，10来块钱肯定能在这里吃得饱饱的。
他们家的糯米饭也很受欢迎。现在杭州的早餐店已经很少能看到这种老底子糯米饭团了。
这家的饭团是超正宗的本地糯米饭团，有甜和咸两个版本，咸饭团里包着咸菜碎，榨菜、油条，刚蒸好的糯米，配上一根刚出炉的油条香气四溢。
忠儿面馆
在亚运会期间，杭州第19届亚运会火炬传递最后一棒火炬手、网球运动员吴易昺在接受媒体采访时，提到了忠儿面馆。他用“忠于”二字来表达对这家杭州老牌面馆的偏爱。
吴易昺小时候经常去忠儿面馆西溪路店，那边是老店，已经开了将近20年了，因为靠近陈经纶体校，这里被称为“体校大本营”。中午时分，穿着运动袜，手长脚长的高个子体育生们都会进来吃面。
忠儿面馆里最出名的是猪腰面，就是面的浇头上有一份猪肝还有一份腰花，量都很足，猪肝很嫩，腰花也绝对不带一点臊味，且品质始终如一，这是食客们“坚守”忠儿这片阵地的共同原因。
三鲜面和牛腩面也是这里的明星产品，和猪腰面一样，忠儿面馆的汤是众口一词说好的，胃口大的通常会捧着碗咕咚咕咚喝个底朝天。
红帽小吃馆
西湖边的保俶路从不缺传奇，比如现在这家红帽小吃馆，据说店龄28年，听起来够传奇吧。更传奇的是，传说有人曾一次性打包了2700个包子的，至今无人打破这纪录。
虽然夜宵时间往往从晚上9点以后才开始，但后半夜去，居然还要排队。一笼包子而已，怎么有如此大的魅力？
尝过的人才知道，肉包子皮紧实又有嚼劲，浓郁的汤汁裹挟着肉馅儿，口感入味，一口一个吃到完全停不下来。
豆腐包热辣软糯，但辣得很有包容性，连不怎么会吃辣的人也毫无压力。韭菜包清新可口，粉丝包爽滑细腻，来了也别错过。最后，在蒸笼的氤氲中，再盛碗白粥，怎一个落胃了得。
方林富炒货店
还没走到方林富炒货店，老远就闻到了一股栗香味。
方林富的糖炒栗子好，好就好在极少有坏的。栗子采买自河北省长城脚下的栗子林，是目前市面上最受欢迎的“3113”品种。一斤生栗子可以炒成八两的熟栗子，炒货的原料都是经过层层检验。
“炒这么多年栗子，其实口碑是最重要的。”方林富笑着说。
方林富的这家炒货店，开了30多年，可谓是杭州炒货圈里的“老字号”。“我开店的时候，杭州城里卖炒货的，一只手都能数得过来。”方林富说，当时卖的炒货，比较单一，基本是炒板栗、炒山核桃、炒瓜子、炒花生之类的，不像现在的品种那样五花八门。
一客松毛汤包
这家店的包子，要晚上5点到第二天早上10点才有，大家如果也想去吃这家店，记得看准时间哦！
这里的包子端上来时长着“毛”。据老板解释：“这包子是我们湖州的特产，毛啊是松毛。这样蒸出来的包子不容易破皮，而且还有股松香呢～”
在蒸笼底下，铺着一层松毛（松树的松针），现包好的小包子就直接放在上面。馅儿是真的很足，每一个小包子的肉团，比面粉团还要大。松包的价格是10元1客，1客=10个。
松毛汤包的神奇之处是，它的汤是靠后期吸进去的。打一碗筒骨汤，加一点小咸菜。把松毛汤包放进去这样一挤，“咕噜咕噜”的骨汤就会被吸进小包子里。骨汤带点胡椒味，和汤包里本身肉汤的鲜味融合，越嚼越香。
小汤包入口顺滑，面皮很有劲道。肉馅儿吃起来超级饱满，每一口都感觉在吃鲜甜的小肉丸。
王家弄农贸市场
如果你对菜市场还是停留在脏乱差的固有印象，那说明你已经太久没逛过菜市场了。现在的菜市场整洁又有新意、商户们个个身怀绝技，想要真正了解一座城市，不仅是在城市地标处来一场Citywalk，而是要去趟本地的菜市场来一场“菜市场版Citywalk”，感受人间烟火气，体验鲜活的市井文化。
王家弄菜场是附近居民悠闲逛街的好去处，是本地老牌的三星级农贸市场，不仅能买到本地新鲜的菜，还能来菜场唠唠嗑，夏天的时候很多老人爱来这里吹空调。
在角落边上名不经传的大倪鱼圆铺，卖的鱼圆是传统手工现做，杭州名菜杭三鲜用的就是这个鱼圆，商户倪志强表示他的鱼圆每颗卖2元2角，一颗也卖，用的包头鱼的纯鱼肉手工制作，是正宗佬杭州味道。
有空的时候来一趟王家弄菜市场，好吃又好逛，切身实地地感受佬杭州味道，没有逛过菜市场的Citywalk，不是真的Citywalk！
///
北山街道的文化底蕴和景观之美，固然不是一两条线路可以概括的。然而，如同历史是一笔一划书写出的那样，任何通往美好生活的道路，都是一步步脚踏实地走出来的。
脚步所到之处，皆是北山的一草一木。自由随性，随心驻足，这也许就是打开北山最好的方式。
最后，你愿意加入我们的文化探索之旅吗？期待你的评论！
转载请注明出处
编辑|sans