曾是麻辣烫的强劲对手，现在却开始走“下坡路”，网友：真可惜
曾是麻辣烫的强劲对手，现在却开始走“下坡路”，网友：真可惜
说起麻辣烫，相信很多人都吃过吧，那种又香又辣的滋味真的很过瘾。麻辣烫的受欢迎程度可谓高，尤其年轻人更喜欢这种简便的小吃。麻辣烫以简单方便、食材丰富、口味麻辣为主要特点，也是它深受欢迎的原因，自推出以来一直都很流行，无论去到哪个地方，大街小巷都总有它的身影，可谓是国内最成功的小吃之一。
现在要说的一种小吃跟麻辣烫很相似，都是简易的美食，而且曾经也很受欢迎，还曾是麻辣烫的强劲对手，它就是过桥米线。过桥米线刚推出的时候也是很火爆，在大家心中是一种时尚又美味的小吃，迅速在全国各地都开满了店，完全可以说跟麻辣烫齐名。但是现在大家发现没有？麻辣烫开得遍地都是，但是过桥米线却开始“走下坡路”，很少见到它的身影了。
过桥米线起源于云南，是当地一种特色小吃。过桥米线的名字也是比较优雅的，而且背后还有一个美丽的典故。传说古代的时候，云南某地有一个书生每天都到一座小岛上读书，妻子每个中午都送饭给丈夫，但由于路远，送到的时候饭菜都凉了。后来，妻子惊奇地发现鸡汤不会凉，每次送到的时候还是暖的，妻子发现原来是鸡汤上面的一层油把热气留住了，所以不会那么快凉下来。于是妻子想到了一种办法，每次烫好一些米线，准备肉片蔬菜等配料洗好切薄，鸡汤熬好后趁滚烫马上给丈夫送去，到了岛上再把米线和配料放进鸡汤里面，很快就熟透，吃起来还很新鲜香滑。这种做法还在当地传开了，受到人们的欢迎，也因此慢慢有了过桥米线这个名字。
不但名字好听，而且过桥米粉的正宗吃法比起麻辣烫也是比较高雅的，通常都是一人一碗适量的鸡汤，自己选好配料放进去，不同于麻辣烫在一个大锅里烫好再上给顾客。过桥米线推出时定位也是比较高的，不少店家都把它当作一种文化小吃来经营，店内环境干净优雅，餐具精致，吸引了很多人光顾，在这样的环境里吃一种特色的美食，的确是一种不错的享受，也因此虽然在小吃中它的价格是比较贵的，但刚推出时还是非常的火。
但是现在已经很少见过桥米线的身影了，大家平时有留意的话，就会发现周围基本没过桥米线的店了，可以说它在慢慢消失。这其中一个原因就是它的定位了，过桥米粉的定位可谓比较尴尬，在小吃中它算是比较高雅的，但要说用于正式的宴请聚会又略显得寒酸。
论价格它又比其它街头小吃比如麻辣烫贵不少，同样的价格麻辣烫可以吃一大碗了，里面的各种配料可不要太丰富，美味的同时又能饱腹，所以过桥米线想走亲民路线又走不了，被麻辣烫狠狠比了下去。由于这种尴尬的定位，过桥米线渐渐失去了市场，从一开始的火爆到现在已经慢慢消失了，网友看后也纷纷表示，真可惜。
