吃海鲜，到湛江！成都郫都区餐饮商会湛江食材考察和采购行业交流会举办
为进一步促进成都与湛江两地的食材供应链交流，推动两地烹饪行业的共同发展。2023年12月4日，四川成都郫都区餐饮商会湛江食材考察和采购行业交流会在湛江市坡头区奥体中心御唐府海珊瑚成功举办。
湛江市商务局领导，湛江市美食文化协会代表，成都郫都区餐饮商会代表及嘉宾出席活动。湛江市美食文化协会梁思桥会长，郫都区美食推广大使、原区政协副主席、区工商联主席王生琪分别致辞。
梁思桥会长表示，湛江承南海辽阔海域，拥亚热带气候和火山地质优势成为中国海鲜美食之都、生蚝之乡、金鲳鱼之乡，湛江菜逐步成为继广府菜、潮州菜、客家菜之后的广东第四大菜系逐步为人称道。成都和湛江，一个是天府之国，川菜基地，一个是南海之滨、海鲜之都，两地的美食文化各具特色，却又有相通之处那就是一口“鲜”气。川菜因其“鲜”“香”“麻”“辣”而广受食客喜爱。而湛江的海鲜美食，以其新鲜口感和鲜美滋味，也深深获得食客们的赞誉。川味的海鲜美食在市场上也大受欢迎。通过这次交流会，我们可以互相学习，互相借鉴，找到更多的亮点，碰撞出更多的美食惊喜。
中国烹饪协会会员、湛江市美食文化协会顾问、岭南师范学院陈智崧教授介绍湛江美食文化，湛江市商家分别介绍预制菜、湛江生蚝、湛江鸡、金鲳鱼、对虾等食材。
会中，两地行业协会分别通过播放美食宣传片，介绍了两地美食文化的特色，并签署两地协会联盟框架协议，食材互采购意向协议，以及相互赠送纪念礼品。
现场，湛江菜、湛江四宝等食材吸引了与会嘉宾代表前来了解和品尝，气氛融洽。通过这次活动，加深了两地餐饮业的交流，让更多的成都郫都区餐饮企业了解湛江的优质食材， 并以此为契机，拓宽采购渠道，丰富两地餐饮文化。
以下是会议部分菜品——
图：刺鲍鱼本地鸡汤（养生汤）
图：招牌脆皮红烧鸽
图：白灼黑虎虾
图：风生水起捞象拔蚌
图：泰囧蠔
图：蚌肚泥丁粥
图：丽波虫草湛江鸡
图：黑松露炒虾仁
图：豉汁蒸花豹鳗
图：珊瑚映彩霞
图：凉拌腐竹
图：鲜榨椰皇年糕（主食）
图：大团圆（主食）
图：珠莲碧合（甜品）
（图/文 陳侃 通讯员/ 莫丹丹 编辑/ 李小云）