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布达佩斯冬季美食攻略
请查收
匈牙利的首都布达佩斯是一座一年四季都值得旅行的城市，秋去冬来，人们开始为即将到来的假期和节日忙碌。不仅这座城市的氛围独一无二，美食也让人欲罢不能。
和夏天相比，匈牙利冬季的美食热量较高，更适合在城市旅行和逛圣诞市场时补充能量。
今天，就一起来看看布达佩斯在冬天有哪些值得尝试的美食吧。
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热红酒（Mulled Wine）
圣诞市集上、家庭聚会甚至独处时候都适合的冬季饮品，老少皆宜。
热红酒的配方多种多样，匈牙利常用的是将红酒与各种温热的香料、肉桂、橘子片、白兰地和蜂蜜一起炖煮约10分钟，直到香气混合到一起，还可以根据个人口味加入姜、胡椒、豆蔻甚至各种草本植物。
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兰格斯（Lángos）
匈牙利街头“国民美食”，最好的街头小吃。面饼的风味有点像炸面包，但更薄、更轻，调味品的添加赋予了不同的风味层次。
这种匈牙利的传统食物衍生出多种创新做法，可甜可咸，取决于所添加的配料，最基本的吃法就是酸奶油+奶酪。
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牛肉汤（Goulash Soup）
被称为“匈牙利国菜”的牛肉汤虽然全年都是人们的最爱，但寒冷的天气与它更配。
它是匈牙利美食的集大成者，因为它融合了匈牙利菜里的所有经典食材——肉类、特产辣椒粉、青椒和洋葱。
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烟囱卷（Kürtőskalács）
它会赢得所有人的心。
匈牙利冬天最受欢迎的街头甜品，主要成分是面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母和盐。
甜面团被包裹在一个圆柱形的烤面包棍上，烤之前面团外层先蘸一层糖，还可以蘸各种坚果碎，烤好的面卷外焦内软，里面填充各种口味的馅料，常见的有香草、可可、肉桂等。甚至还可以在里面刷上巧克力酱，填充冰激凌，体验一把“透心凉”。
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红椒鸡
（Csirke Paprikas）
匈牙利最常见的家常菜，以其浓郁的红椒味道和丰富的色彩而闻名。
酸奶油混合辣椒粉的酱汁是其灵魂，这道菜通常搭配面食，如面疙瘩（nokedli）或土豆泥。
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肉汤（Húsleves）
不想喝牛肉汤？那就试试这道菜吧，以其丰富的味道和深红色的汤汁而闻名，以鸡肉为主，通常配胡萝卜等蔬菜。
（图片来自theodysseyonline.com）
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豆子汤（Bableves）
在匈牙利人的餐桌上，每顿饭都少不了一道汤。
传统浓汤可以以扁豆、土豆、豌豆、蚕豆、卷心菜或南瓜为主食材，再配上鸡蛋或香肠片。
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白菜卷
（Töltött Káposzta）
在匈牙利家庭的圣诞菜单上，永远不会缺少这道菜。它是用腌制的白菜或卷心菜包裹起肉末和米饭，然后用番茄酱烹制。
（图片来自theodysseyonline.com）
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圣诞面包卷bejgli
最具匈牙利特色的一道圣诞甜品，平安夜的圣诞大餐中一定少不了它的身影。这种节日糕点呈卷状，有多种口味，例如核桃味、栗子味等，现在也逐渐有一些新口味，例如杏仁、南瓜、巧克力、葡萄干等馅料。
在匈牙利，吃bejgli寓意着好运，圣诞节收到亲友或同事送的bejgli的人会幸福一整年。
（图片来自theodysseyonline.com）
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烤栗子（Gesztenye）
秋冬季节，街头总飘着烤板栗的香味，隔着几条街就能闻到，循着香气找到摊位，栗子在巨大的烤盘上发出轻微的爆裂声。买上一份热气腾腾的烤板栗，香味扑鼻，让人难以抗拒。
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烤辣肠
（Sült Kolbász）
匈牙利既是辣椒大国也是香肠大国，在制作香肠时加入辣椒粉，就成了味道独特、适合冬季节日的辣肠，在任何市场里都有出售。
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霍尔多巴吉煎饼（Hortobágyi Palacsinta）
得名于匈牙利的霍尔多巴吉平原，以煎饼包裹的肉馅料理，通常浇上浓郁的酱汁，肉馅具有香料味道和浓郁的肉味，而酱汁则带有番茄和酸奶的奶香。
（图片来自theodysseyonline.com）
祝计划在冬日去匈牙利旅行的朋友
有一个暖心又暖胃的旅程
文章转载自匈牙利国家旅游局，如侵联删。
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