榕江县获评“中国民族生态餐饮文化名城”
12月2日，2023村超生态餐饮文化美食节暨“中国民族生态餐饮文化名城”授牌仪式在贵州省榕江县举行。活动吸引了来自黔东南州内30多家美食商家和榕江县20多个名优农特产品参展。
据了解，村超生态餐饮文化美食节是以推广当地生态餐饮文化为主题，为了提升榕江县的美食文化影响力，吸引更多游客前来品尝当地的特色美食而举办的盛大活动。举办此次活动，旨在展示榕江县独特的自然生态环境和丰富的民族饮食文化。
当天，来自黔东南州内30多家美食商家汇聚一堂，展示了各具特色的美食，包括传统的苗族、侗族、瑶族、水族等民族特色餐饮，以及榕江县的特色农产品加工美食和民族工艺非遗产品。参展商家通过现场展示和品尝，向游客展现了贵州榕江的独特美食魅力和文化特色。
“这次美食节让我感到非常自豪和骄傲，看到来自不同民族的美食在这里相互交流和展示，我觉得我们的民族团结真的是非常可贵。同时，也让我更加喜欢我们榕江县的美食文化。”市民张女士自豪地说道。
在活动现场，全国生态食材与生态餐饮评定中心还为榕江县举行了“中国民族生态餐饮文化名城”授牌仪式。该荣誉是对榕江县在保护和弘扬民族生态餐饮文化方面所作出的突出贡献的认可和肯定。授牌仪式的举行，标志着榕江县在生态餐饮文化领域获得了更高的地位和声誉。
榕江县气候独特、生态环境优良，是国家重点生态功能区，县域物产丰富瓜果飘香，是优质西瓜、中国原生态锡利贡米主产地、国家“互联网+”农产品出村进城工程试点县、国家电子商务进农村综合示范县，入选第三批国家农村产业融合发展示范园。
据了解，近年来，榕江县不断推进餐饮品牌建设、深度挖掘县域地方美食文化内涵，加快推进县域生态餐饮产业发展，促进餐饮业消费升级做出了诸多布局，对生态餐饮文化名城建设，已经建立了榕江粤黔美食一条街、榕江特色地方小吃一条街、贵州·榕江和美乡村体育夜市街等美食街区。开展了生态食品制作工艺技师人才培训，规范餐饮经营模式，开展生态餐饮品牌宣传，梳理地域小吃短视频拍摄，已完成榕江牛瘪、榕江卷粉、塔石香羊瘪、小香鸡稀饭、鸭稀饭、稻花烧鱼、榕江葛根粉、酸汤牛肉等16道特色菜肴视频制作，利用新媒体、自媒体开拓宣传。积极开展生态餐饮美食民间故事收集，加快生态餐饮收集整理、传承、保护及归档成书存储、数字化存档。挖掘收集整理榕江地方特色餐饮美食民间故事，与红色文化结合，旨在通过讲好美食故事助力美食文化“名片”。
榕江县餐饮行业协会会长杨智表示，榕江县能获得“中国民族生态餐饮文化名城”这个荣誉，离不开各级党委政府和相关部门的关心与支持。得益于榕江是全国各地商贾汇聚之地，各民族餐饮文化交流交融，相互借鉴、相互融合的厚积薄发，这个荣誉对于榕江县的餐饮行业来说，是一种莫大的鼓励和认可。
“作为协会，我们一直致力于推动榕江县餐饮业的发展和文化传承，曾组织了多次培训和交流活动，邀请专家和厨师进行技艺传承和新菜品创新，让更多的人了解和喜欢我们的美食文化。”杨智表示，接下来将加强协会的组织和建设，提升会员的整体素质和服务水平，加强行业内的合作和交流，推动榕江县餐饮产业的创新和发展，为榕江县的美食文化做出更多的贡献。
此外，榕江县还请来了多位美食专家和知名主厨为参展的美食商家进行评比和点评，并评选出了榕江县敏音坊餐厅、苗嘎佬、香猪美食城、壹号楼餐厅4家企业授予“中国生态餐厅（食材）”荣誉。
贵州日报天眼新闻记者 凌忠云
编辑 蒋鸿琪
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