油泼辣子这样做方法简单又辣又香真好吃
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
油泼辣子是陕西的一道特色的美食，跟随父亲在陕西生活了几年，家里也有了一个习惯——餐桌上有一碟油泼辣子。从陕西回到庄里后，家里餐桌上还是保持了这个习惯，一直到自己成家也还是如此。最近几天家里的油泼辣子吃完了，习惯了餐桌上有油泼辣子，有人就提出来了要吃油泼辣子，于是，就用家里的辣椒打了点辣椒粉，做了一碗油泼辣子。
以往做油泼辣子放的油比较多，辣子的表面上都会飘着一层红红的辣椒油，今天做的这碗油泼辣子，我放的油少了一些，没有那许多的油，大蒜放得多了一些，浓浓的蒜香吃起来也是非常好吃的。虽然，我这样做的油泼辣子不是正宗的油泼辣子的制作方法，但是，我感觉我的做法更加方便。下面我就给大家详细地介绍一下我的制作方法。
所需原材料：辣椒50克，黑芝麻50克，食盐50克，大蒜100克，食用油100克。
第一、把家里的辣椒（大约50克）清洗干净，摘去辣椒梗，控干水分，然后，用料理机打成辣椒粉备用。
第二、把大蒜剥干净后清洗一下，控干水分后切去不能食用的部分，然后，把大蒜切成蒜米备用。准备好50克黑芝麻，50克是食盐备用。
第三、准备好100克是食用油放在锅中。
第四、把锅放在火上，开火把油烧热，油热后关火，关火后把切好的蒜粒倒入锅中，搅拌一下。
第五、蒜粒和油搅拌均匀后加入打碎的辣椒粉，然后搅拌均匀。
第六、搅拌均匀后把准备好的炒熟的黑芝麻倒入锅中，然后搅拌均匀。
第七、最后把准备的食用盐倒入锅中，搅拌均匀这油泼辣子就算是做好了。
第八、做好的油泼辣子，蒜香味十足，又辣又香，不管是吃馒头还是吃面条都是非常不错的伴侣。
