温拌鸟贝，鲜美好吃营养，清清爽爽太开胃了_旅游攻略

笑晴说科技

2023-11-30 01:12:25

温拌鸟贝

鸟贝~贝类的一种，因为它的形状像鸟头，而称之为鸟贝，虽说是海产品，但不是青岛当地的特产，这几天看见市面有卖，转天就很久见不到，不像蛤蜊天天见。

原料：鸟贝、大葱、姜、干红椒、味极鲜酱油、植物油、花椒。

做法步骤：

第1步、这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱

第2步、这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面

第3步、切下来就是这样子的

第4步、用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净

第5步、起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出

第6步、焯水后的鸟贝

第7步、大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面

第8步、倒入味极鲜酱油

第9步、另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可

小贴士：

味道极鲜，焯水务必把握住，大火~入沸水，快速搅动，水开捞出，勿过头，老了会像皮筋~咬不动啊。

来自美食天下悠哈厨房的作品。