媳妇回娘家，我做的红薯角素粉汤，吃得直不起腰，媳妇埋怨不等她
这两天媳妇有事回娘家，我跟孩子可高兴坏了，一想到没人约束了，心情莫名的好。晚上好心情，跟孩子做了一顿红薯角、素粉汤，主食与菜汤搭配，给我爷俩吃得直不起腰来，像饿了好久似的，狼吞虎咽的。
也不能怪我俩，这用红薯炸的红薯角太好吃，配合素粉汤的咸鲜味美，谁吃都一样。后来媳妇看到朋友圈，埋怨我跟儿子也不等她回来做。
今天琦哥就跟大家分享这道红薯角、素粉汤的做法，做法来自陕西著名小吃红薯角角，是红薯的不一样的吃法，喜欢吃红薯的朋友可以试试这道红薯角、素粉汤的组合，保你吃得直不起腰来。
【炸红薯角】——特点：酥脆蓬松、入口即化、香甜可口、操作简单、一看就会
【所用食材】红薯、面粉、小苏打、精盐
——【开始制作】——
第一步：红薯去皮洗净，切成厚片。
第二步：红薯放入蒸屉，铺上屉布，大火蒸熟，大概15分钟左右，用筷子轻松扎透为准。
第三步：红薯片蒸熟后，放入盆中，用擀面杖捣碎。
第四步：趁热放入面粉、小苏打、精盐3克，500克地瓜大概3克小苏打的比例。
第五步：用手揉成面团，饧面10分钟。
第六步：红薯面团上案板，擀面杖擀成薄片，然后用刀切成菱形片备用。
第七步：锅内烧油，油温大约5成热，下入红薯面片下锅炸制，炸至蓬松金黄捞出即可。
【素粉汤】——特点：咸香鲜美、操作简单
【所用食材】土豆粉、红绿尖椒、大葱、生姜、香菜；生抽、米醋、十三香、老抽、鸡精
——【开始制作】——
第一步：土豆粉事先用温水泡软备用。
第二步：红绿尖椒切小块，葱姜切米。
第三步：锅内烧油，下入葱姜爆香，之后下入红绿尖椒翻炒。
第四步：锅内加水，水开放入土豆粉，加入生抽、米醋、十三香、老抽、鸡精，烧开即可关火撒入香菜食用。
——琦哥说——
红薯角酥脆蓬松，即使凉了也不怕，配合咸鲜微辣的素粉汤，味道美极了。素粉汤最好再加点西红柿，正好家里没有了就没有加。这炖饭我跟儿子吃得直不起腰，儿子说从来没吃过这么香的饭菜。红薯角配素粉汤，吃一脑瓜子汗，甘甜咸香汤美，给肉都不换。
喜欢吃红薯的网友试试这道陕西小吃吧，按照上面的步骤，做起来还是很简单的，经常做饭的小伙伴操作这道菜是没有问题的。
以上就是琦哥分享的——红薯角素粉汤的做法，如果有其他不同做法，请在讨论区留言交流。
水平有限，供大家参考。