讲究时令，舌尖上的湖州菜_旅游攻略

康康说话

2023-11-30 00:37:21

都说江浙人懂吃、会吃，主要体现在他们更注重时令，善于跟着时间，发掘食物最本真的味道。

湖州人的春天，是一定要吃马兰头的！以前一到春天，田头和马路边上就会有绿油油的马兰头，老一辈湖州人小时候都会去挖。

湖州人吃笋的功力，可以说是有目共睹。春笋细嫩，用来煮腌笃鲜，或是只取笋尖，用来与毛豆烩炒，春夏的毛豆质地柔软，细腻可口，还含有很高的膳食纤维，这两种当季食材搭配在一起，真的是鲜上加鲜！

湖州人吃白虾，都习惯最简单的葱姜盐水煮。白虾壳薄肉嫩，整虾入口，舌头轻轻一卷,就就能把薄壳吐出来，口齿中留下的只有脆嫩的虾肉和淡淡的香。

若是口味重一点，油爆虾则是吃虾的不二之选。洋葱、大蒜、辣椒，与虾在镬气十足的油锅里爆炒不出30秒，捞出。这时候的虾，肉质结实紧致，又混合了香料的刺激，配上一杯冰啤酒，这个夏天算是无憾了！