原标题：杭州白卤大肠第一家，重口味换新花样，保留别人都不敢做的味道

一提起杭州来，多数人都会想到西湖边上的美景，向来以风景秀丽著称于世，自古繁华至今，让杭州这个城市也具备了非常浓厚的历史气息。但除去美景之外，杭州当地的美食也同样是不容错过的，西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等等，取个名字都这么的诗情画意，实在是特别有趣了，在杭州临街的饭馆小摊上，也是有不少杭州的特色美味的。杭州白卤大肠第一家，重口味换新花样，保留别人都不敢做的味道。

有这样一家特色饭馆，号称杭州第一家做白卤大肠的，就十分的吸引人了。所谓白卤大肠的做法，跟我们寻常做大肠的方式可就大不一样了，我们都知道这大肠属于动物内脏，本身自带的味道就比较浓郁，作为猪的排泄器官，真正要处理到毫无味道还是比较难的。传统对于大肠的做法，通常都是用比较重味道的香料来压制的，就好比以毒攻毒，靠着香料来压制住大肠本身浓郁的味道。

但是白卤的做法就很与众不同了，把原来用香料掩盖大肠味道的经典重口味做法推翻，改换以新的花样，简单的白卤煮出猪肠的原汁原味，不少杭州人吃着这地道味道，都会非常的喜欢，直接保留了别人都不敢做的味道。没有浓郁香料的遮掩，直接曝光于人前的白卤大肠，吃到的口味都是比较柔韧筋道的，没有多余味道的添加，自然在清洗和炮制上要下功夫不少了。

大肠这种动物内脏，还有不少人是不敢吃的，但是对于爱吃它的人来说，这却是一种不可多得的人间美味。独特的柔韧口感，是许多食材都无法相比较的，对于这样一种美食，炮制成白卤的做法，也是一种十分鲜美的尝试。不知道你们看完有什么想法呢？欢迎留言分享哦~