它是闽南地区的著名小吃，这样做才好吃，鲜嫩美味，天天吃都不腻
今天海棠和大家说的这道美食是闽南地区的著名小吃，这样做才好吃，鲜嫩美味，天天吃都不腻。你一定想知道到底是什么小吃了吧？说到闽南地区的特色小吃，你也许随口就能说出好几种，其中最著名的当属这海蛎煎了。海蛎煎的另一个名字叫蚝仔煎，它是福建、潮汕一带传统的小吃。由于靠近沿海，丰富的海资源成就了这道美味的小吃。海蛎煎的营养也是非常丰富的，鲜嫩美味的口感让很多人都喜欢吃它哟！我自然就是其中的一个。
对海蛎煎这种美食的喜爱真的不是用语言所能表述的，年前去旅行，在厦门和福建呆了一周多，品尝了红遍网络的著名的一些小吃，其中海蛎煎品尝的次数是最多的，在品尝的同时也看到了它的做法，整个做的过程绝对是一场令人愉悦的表演哟！光看就是一种很美的享受，绝对是视觉上的一种震撼，这才是美食，美食不单单是味觉上的享受，更是视觉上的一场盛宴哟！从福建回来时对这道美食仍然是念念不忘，于是就试着做了几次，每次做都有新的感受，新的味道，就连平时爱挑毛病的老公都说做得非常好吃呢！好吃那是当然了，好的食材决定了美食的好味道，所用到的新鲜海蛎子个头很大，比在厦门吃的要大好几倍呢！做给自己吃的当然要不计成本了。这道特色的美食你喜欢吗？喜欢就试一试。
【海蛎煎】
【食材】海蛎子肉100克、鸡蛋3个、番茄酱适量、红薯粉两小勺、蒜苗100克、调和油10毫升、盐少量
【步骤】1、将新鲜的海蛎子开壳取出肉，然后清洗干净；
2、不粘锅中放入适量调和油，油热后将海蛎子肉放入锅中；
3、将两小勺红薯粉放入小碗中，放入少量盐和凉开水调匀；
4、将调匀的红薯粉水倒入锅中；
5、待红薯粉逐渐凝固时放入切好的蒜苗，要将蒜苗均匀散开放入；
6、将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀；
7、将鸡蛋液转圈均匀倒入锅中，小火煎至蛋液凝固；
8、将炒锅颠起来，将蛋饼对折上；
9、将海蛎煎倒入盘中，根据自己口味放入适量番茄酱即可，鲜嫩美味的这道美食家人非常喜欢吃呢！
【小贴士】1、新鲜的海蛎子要清洗干净，不能有泥沙；
2、小火煎，以免糊了，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。