不用去厦门，在家里吃上正宗美味的姜母鸭，幸福到无与伦比
相信大家应该都知道姜母鸭这道菜吧。我觉得大家出门旅游除了是为了看风景、看景点，去当地吃最正宗的美食肯定也是大家的目的之一。这次疫情来了以后，大家就被限制住了自由，不能自由自在地到处去旅游，今年还能不能恢复到正常的旅游状态都说不好。虽然我的身体是在家里的，但是我的心和我的胃可是随着全国到处跑的呢，今天我就来给大家推荐一道福建的特色菜姜母鸭的做法。
你可别小看这个姜母鸭，姜母鸭来头可大了呢，它以前啊，可是一道宫廷御膳，传说中他是商代名医所创，后来才流传到民间成为一款民间美食的呢。在做这道菜之前，我们首先要准备好主要的食材，要准备一只鸭子，最好是一整只鸭子。具体怎么选鸭子我就不再赘述了。接着我们要准备好辅料，姜，我们也把它叫做鲜生姜，在菜市场就可以轻易地买到了。准备好鲜生姜了以后切片放在盘子里待用，这道菜叫姜母鸭，它肯定要准备很多的生姜，大家要买足够量哦，还要准备基本的调料，香油、高粱酒、食盐、白糖。
准备工作就是把去皮的鸭子切成一块一块的，我们家没有人吃鸭腿，所以我把鸭腿斩成了大块，如果你们家有小朋友想吃鸭腿，也可以把鸭腿留着。接着在锅里烧开水了，以后放入切好的鸭肉放进去煮，等到鸭肉变色煮熟了以后捞出，沥干水分。
接着在炒锅里热锅放油，放入麻油，再放入生姜煸炒至表皮发黄，再放刚才煮好的鸭肉一起进去煸炒，翻炒均匀，炒至脱水脱油，鸭肉微黄的时候，再把其他的配料一起放进去。最后一步就是在锅里加入适量的水烧开，再拿出炖锅，把刚才炒锅里面的所有食材都移到炖锅里面去，加上我们准备好了高粱酒，盖上盖子炖煮一到两个小时，我们家一般是煮一个半小时，比较稳妥。
最后这道菜就完成了，我觉得是姜母鸭还是非常有营养的，这道菜的做法我是用的比较家常版的，可能会跟网上的一整只鸭炖煮的有所差别。但是我觉得这样做味道也很不错呢，跟我之前去厦门旅游的时候吃到的味道差不多，我很满意，在家里面吃上这样美味的姜母鸭，我已经感到非常幸福啦。我希望把这个幸福分享给你，赶紧做起来吧。