淄博烧烤都“撸出火星子了”的背后有哪些门道？
“此时，一位优雅的青岛公主正在焦急的吃的淄博烧烤...”
淄博烧烤，作为2023年山东乃至全国最火的烧烤，最近在互联网上火热流行。而淄博烧烤“小串+小饼+大葱”三位一体的“灵魂吃法”，更是令消费者们眼前一亮欲罢不能。“特种兵式旅游群体——高校大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减，根据相关数据统计以“淄博”“烧烤”为关键词在短视频平台发布内容超12万条，全网占比超过百分之七十， 而#淄博烧烤话题的播放量超过13.8亿次，热门的话题流量，新颖的营销方式让淄博一跃成为网红城市。
长久以来提起烧烤首先想到的可能是东北烧烤、锦州烧烤，而山东作为被忽略的烧烤大省，更是具有悠久的历史和独特的发展特色。据史料记载，早在唐朝时期，淄博就已经有了烧烤文化。在当时用火炭烤肉，在食用时搭配酱料，味道十分鲜美，深受当时的贵族和百姓喜爱。
而山东烧烤的火爆，并不是机缘巧合，淄博烧烤出圈，有流量明星的推广、网红博主的助力，更缘于淄博这座城市自身对于流量的精准把握。3月10日，淄博市政府新闻办组织召开新闻发布会，坦言要抓住此次淄博烧烤“火爆出圈”契机，相关部门迅速反应，成立淄博市烧烤协会，发布淄博烧烤地图，打造烧烤专列。眼下，淄博正密集组织调研，解决新旧问题，筹备成立烧烤协会，通过行业自律，制定行业标准，规范行业经营。对于如何让消费者们可以吃好玩好，体验到山东热情，感受到山东文化，淄博想了不少好招，如开通21条公交专线，发放定向消费券，定制旅游产品等。据相关人员介绍这21条专线都是精挑细选的，这21条专线不仅为游客的出行带来极大的便利，而且这21条专线把淄博最地道的烧烤老店都串联了起来，大大的方便了每一个到淄博打卡的游客。之后淄博还筹备烧烤节，打通吃住行游购娱要素环节，并且对于来淄博旅游的大学生还能享受半价的青年驿站住宿。
淄博发展当地的“特色经济”离不开自身优势，更离不开政府政策扶持，2022年国务院办公厅就发布了《关于推进以县城为重要载体的城镇化建设的意见》，意见详情可参考权易汇找政策版块产业政策条目《关于推进以县城为重要载体的城镇化建设的意见》，意见中提出了培育发展特色优势产业，稳定扩大县城就业岗位；完善市政设施体系，夯实县城运行基础支撑；强化公共服务供给，增进县城民生福祉；加强历史文化和生态保护，提升县城人居环境质量；提高县城辐射带动乡村能力，促进县乡村功能衔接；深化体制机制创新，为县城建设提供政策保障等相关内容。作为中国人口大省的山东，更是有“被低估的烧烤圣地”之称，“淄博烧烤”也成为了淄博市独占的城市IP品牌资产。