国庆期间来一场美食之旅感受一下北京正宗传统小吃，很多人不知道_旅游攻略

情说话

2023-09-29 05:38:14

就要国庆节了，来一场说走就走的旅行，尝尝各种地道的当地名吃。

国庆节最想去的地方还属北京了，来看看中国最宏伟壮观的阅兵仪式，游故宫，爬长城，最不能忘得还是北京胡同里最地道的北京小吃。

先给大家介绍一道流传北京上百年的小吃，北京卤煮，知名的有门框，陈亨，北新桥，小肠陈等等，北京人都爱这口儿，要问哪家最正宗，怎么说的都有。所以您要得空来北京，甭管您去哪家，一碗卤煮放两勺蒜，放不放香菜豆乳，都依您的口味来，在加上一瓶北冰洋知道这种吃法的齐活啦。

来到北京一定要尝尝北京的豆汁儿，要说不到长城非好汉，那么不喝北京的豆汁怎么舍得离开北京。它是绿豆发酵出来的，豆汁喝起来味道酸酸的，咽下去之后嗓子有点回甜。被称之为液体臭豆腐，闻着臭，喝着香。来北京别忘了尝尝地道的豆汁。

再来说说北京的炸灌肠，炸灌肠是北京的特色小吃。走在北京的小吃街上有很多炸灌肠，但是味道不太一样，最重要的是火候，一般猪油，马油炸的最香，有些用的是大豆油味道差点，中间软糯，周边嘎嘣脆，配上蒜汁，简直绝啦。

最后我们来尝尝的北京的爆肚，北京爆肚有牛羊部位分很多种自己挑，有些不正宗的小店爆肚用的都是边角料。不管是哪的爆肚，师傅对火候的拿捏是关键，时间短了不熟，时间常了太老，不同的部位有着不同的口感。麻酱配料也是最重要的，蘸着麻酱小料下肚，满口留余香。