家庭版的大盘鸡，鸡腿代替了整只鸡，每一口都是满满的肉，吃的过瘾！
家庭版大盘鸡，鸡腿代替整只鸡，每一口都是满满的肉，吃的过瘾！大盘鸡是我国非常有名的特色菜肴。一开始大家都明白这是一种源自新疆的特色食品。我们都知道，位于我国西北部的新疆，一直以来都非常具有吸引力，因为它距离我们很远，充满了异域风情。魅力新疆，无论是文化还是美食，都是很多朋友怀念的。新疆最有特色的除了烤肉串，就是大鸡盘了。他们将整个机器切割成合适的部件。鸡肉的炖法很特别，鸡肉很香，很诱人。不过我们在餐馆吃的大盘一般都是用整鸡的。虽然味道浓香，但并不全是肉。比如鸡肉，鸡骨头很多，吃起来不够过瘾。
这对于爱吃肉的人来说，简直就是一种折磨。今天给大家分享一款家庭版的大鸡盘。用鸡脚代替整只鸡。每一口都是满满的肉。吃起来很过瘾。光是想想就非常令人兴奋。让我们来看看制作家庭版鸡肉需要准备的原料。新鲜鸡腿、土豆、青椒、红辣椒、干红辣椒、蒜、姜、韭菜、豆瓣酱、鸡粉、老抽、料酒、盐、糖、八角和食用油。
首先，我们准备新鲜的鸡腿，然后将其切成合适的小块。由于鸡腿有皮有骨，所以味道多汁，肉质更嫩。最好用鸡腿，不要用干净的。而且会更加美味。然后将青椒切成合适的块，姜、蒜切末备用，土豆去皮切成合适的汤块，葱切成块。
然后我们把锅洗干净，把油烧热。首先，在锅中加入足够的食用油。油至60%热时，将切好的土豆块放入锅中煎，确保土豆块熟透。直至表面形成一层酥脆的棕色外皮。
然后我们将食用油倒入锅中，留下一点底油。加热后加入生八角、干辣椒、葱、姜、蒜，提出香味。
闻到辣椒的味道后，我们将糖放入锅中翻炒至糖浆融化成泡沫，然后将切好的鸡腿放入锅中翻炒，确保肉的表面均匀覆盖一层糖浆。
我们把鸡腿炸到表面有点焦黄后，在锅里加入一勺豆瓣酱，加入少量的盐、料酒、老抽和味精，继续炒均匀，以保证这些香料的味道。充分混合，与鸡肉混合均匀。
搅拌炒两分钟后，锅中倒入水至鸡肉高度的一半，然后将炸好的土豆块放入锅中，搅拌至光滑，大火煮沸，然后转中火，继续煮30分钟。
当我们看到锅里的汤颜色变浓时，将预先切好的青椒和葱放入锅中，盖上锅盖继续煮约3-5分钟。
然后我们就可以转大火来凑钱了。做出来的大盘鸡肉香辣可口，略带甜味，让肉质鲜嫩。当你咬上一口的时候，不仅满嘴都是肉，而且肉质也非常鲜美。下班后吃点东西也很不错。我相信没有人能抵挡他的诱惑。
