贵州羊肉米粉来到重庆，因为糊辣壳，有了一席之地
小徐有个问题要问你：在重庆吃什么东西不辣？除了小吃、饮料，你能想到什么？
我最先想到的就是羊肉米粉。
在地理位置上，重庆和陕西、四川、贵州、湖北、湖南接壤，所以这些地方的饮食也在重庆“汇聚一堂”，其中就有贵州的羊肉米粉。
羊肉米粉在重庆是一个怎样的地位呢？
一条街上，可能开了5家小面馆，那羊肉米粉店也开有一两家，就算看见两家羊肉米粉店开在一起也不稀奇。
在重庆，羊肉米粉店还卖羊肉汤、羊杂汤、羊肉笼笼等。也与重庆特色结合，增加了小面、抄手。但最经典的还是羊肉米粉，适合当作正餐，价格也比较适中，小份12块，大份14块。
羊肉都是嬢嬢现切的，比较新鲜，每一片都很大，纤维分明，一碗有七八片，用料没得说。
在羊肉下面，是腌制得刚刚好的酸白菜，黄澄澄的，既是开胃的小菜又对身体有好处。
每次下单的时候，都会说“嬢孃，多放点酸白菜”。
除此之外，还有韭菜和香菜，掩盖了些许羊肉的膻味，也使香味更浓郁了。
搅拌一下，把羊肉泡在汤里，先喝一口汤，再来一口粉。不管是炎热的夏天、还是湿冷的冬天，即使不放辣椒，靠着羊肉的鲜味和浓郁的汤汁，我们的胃也能得到满足。
在重庆大大小小的羊肉米粉店里，不得不说的就是餐桌上的糊辣壳，每一家的糊辣壳都有不同的味道。
糊辣壳其实就是辣椒，是把干辣椒直接放入锅里翻炒，不添加其他的东西，炒成黑色，最后碾成碎末制成的。
虽然不放辣椒的羊肉米粉已经够好吃了，我还是忍不住，伸出“邪恶之手”，来了几勺糊辣壳。
糊辣壳把羊肉汤染成了红汤，看得我蠢蠢欲动，我确实是个地道的重庆人，对于辣椒，有“瘾”。
贵州羊肉米粉，在重庆找到了一席之地，糊辣壳的存在，让爱吃麻辣的重庆人，在小面以外，也有了更多的选择。
和羊肉的搭配有这么多，糊辣壳、韭菜、香菜……但在我心里，羊肉的最佳拍档还是酸白菜。
小时候，每年都要回几次涪陵，那时候没有高铁，高速公路也没现在这么快捷。从涪陵坐大巴车到朝天门汽车站，需要三四个小时，总要晕车。
下了车，总要去吃一碗辣乎乎的羊肉米粉，是晕车最好的解药。而我每次总是挑着里面的酸白菜吃，吃完又叫嬢嬢给我加，我妈就会说上我几句：只晓得吃咸菜，禁倒吃，吃多了口渴。
十几年过去了，经常去的那家店已经拆了，那块地方也发生了天翻地覆的变化，没有生了锈的卷帘门，只有一所新修的小学。
长大的我不再晕车了，但每月都要去29中旁边的这家店，吃一碗羊肉米粉，寻找忙碌生活中的安慰。