原标题：传承千年宋韵，新丰小吃亮相央视频《不一 young的杭州》节目

2023年杭州亚运会，以“中国新时代·杭州新亚运”为主题，迎接了来自45个国家的12500余名运动员，以及来自世界各地的游客。到杭州旅游，除了观看精彩纷呈的体育赛事，品尝美食也是进一步感受杭州文化的方式。杭州是中国宋韵文化的重要传承发展地，在饮食习惯中继承了宋韵美食制作精细、还原食材本味的特色。源自1958年的杭州本土美食品牌—新丰小吃，亮相央视频《不一 young的杭州》节目，将地道杭州小吃和宋韵美食文化传播给了更多的人。

在新丰小吃店内，记者们品尝了招牌小吃虾肉小笼，区别其他地区的小笼，杭州小笼大多以不发酵的面团做皮，这是为了能把面皮擀得更薄，制作精巧的外形，同时锁住高温蒸制后产生的充盈汤汁。记者品尝后表示：“吸一口汤汁，很好吃。”

新丰小吃六十余年来专注于江南小吃的传承与发展，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，其中连续多年入选杭州年度食谱、被评为中国杭帮菜十大名点的虾肉小笼是新丰小吃的招牌美食，得到了央视记者的好评。此前，新丰小吃还因对宋韵小吃进行传承与创新，亮相央视《美食中国》栏目，成为了众多游客来杭旅游的美食打卡地。

正如苏东坡曾称赞：“天下酒宴之盛，未有如杭城也。”新丰小吃在继承传统小吃工艺的同时，坚持与现代烹饪技术融合。生煎包、鲜肉锅贴等创新江南小吃推出以来，广受年轻消费者的欢迎。在社交媒体上，许多亚运期间来杭州旅游的网友分享了自己在新丰小吃的用餐照片，向世界展示了营养均衡、丰富美味的江南美食，也让更多人通过品尝小吃感受宋韵文化的独特魅力。