一块腊肉一斤粉条，媳妇下厨做饭，小厨今天敞开了吃，过瘾_旅游攻略

茄子漫谈美食

2023-09-24 04:30:59

腊肉炖粉条

配料：

腊肉一块、笋干适量、萝卜干少量、蒜四瓣、姜少许、白菜三片、干红辣椒六颗、朝天椒2个、菜籽油适量、葱适量、食盐适量

烹饪步骤：

1.笋干和萝卜干是从老家带来的，烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟

2.捞起

3.笋干切段

4.萝卜干和切好的笋干放入盆里备着

5.用开水把红薯粉泡着，大概5分钟

6.过冷水

7.沥干

8.湖南腊肉，可香了。放入锅里煮20分钟，再切片

9.香料备料

10.所有食材大集合

11.锅里倒入适量的油烧热

12.把腊肉放入翻炒几下

13.放入切好的蒜末、生姜末和辣椒

14.翻炒几下后加入干辣椒

15.用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开

16.煮开后，加入笋干和萝卜干，再煮10分钟

17.放入白菜煮，2分钟左右

18.最后加入沥干的粉条，加入盐巴和葱段即可。不要煮太久哦，不然粉条太软不好夹起来

烹饪小贴士：

1.第一个储存方法，这个方法虽然说储存时间久，但是相对来说要浪费一些，大家可以用酒浸泡腊肉十几分钟作用，然后把腊肉捞出来密封保存，大家都知道酒精本身具有杀菌消毒的作用，所以浸泡后的腊肉细菌都被酒精消灭，密封保存时间更加长久，还会有酒香味。