国庆都准备好了吗？我准备了锅和米粉，届时高速相见给你打个折
国庆都准备好了吗？这个准备可以是计划游玩，也可以是计划回家，也可以是计划美食等等，但我想提醒一下的，大家犹记得上年的高速公路的“炒米粉”吗？应该不陌生，因为微博上、朋友圈都开起了一股“寻找合伙”的热潮，这些合伙是合到高速上一起为堵车并且为此肚子饿的你们送上一份热辣辣的炒米粉！至于价格是否跟往年一样，就得看天气、地点、还有是否人和了！国庆大家都计划着游玩，但有一帮不甘于现状的朋友们正摩拳擦掌、正准备来一个国庆发财大计了，所以你准备好了吗？我已准备了锅和米粉，届时高速相见给你打个折！
在舌尖上的中国上就曾表示我们中国人是靠山吃山，靠水吃水，每个地域不一样，食物所赋予的味道也就不一样，别看一个小小的炒米粉，就只是炒也有不同的做法，味道自然也不一样。有了往年的经验，想必今年也是高如林了，想要“杀”出一条自己的路，那么业务能力必须得提高，毕竟高手在民间！所以很贴心地，给大家准备了一些各地出名的炒米粉，迎合各人的口味，美味又齐全，下面一起来看看。
新疆地处我国的西部，那里的气候比较炎热，但是那里的人也是很能吃辣的，他们那里的炒米粉可以说是道名吃，口感劲道，还可以根据口味调整是微辣、中辣、麻辣还是特辣。
原料有：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛肉、泡菜、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料。
做法主要是以下几点：（1）将干米粉倒入热水里浸泡泡软。（2）将芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。（3）将辣椒，香料，酱油入锅让其出味。（4）倒水放米粉翻炒浇汁。
在新疆是一种配件做法，在广东又是一种新的口味。
原料有：细米粉、高丽菜、红萝卜、香菇、虾米、猪肉、水、酱油、胡椒粉、香油、蒜末。
做法主要是：(1)米粉泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切成丝。(2)将香菇、虾米，猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料一起拌炒。（3）加水煮开。(4)将米粉放入汤汁中翻炒收汁，出锅。
说起湖南炒米粉，种类那就多了，主要要长沙、常德、湘西、湘潭四大米粉。说起长沙，大家知道的都是麻辣小龙虾吧。今天我们来说湖南长沙的炒米粉。
原料有扁粉、青椒、小红椒、鸡蛋、火腿肠、玉米粒、盐、酱油、豆瓣酱、鸡精、香葱、耗油。
做法主要是：（1）将青辣椒切丝，小红椒和香葱切段。火腿肠切成小块。（2）倒油，待油热后放入鸡蛋煎成小块，放入小红椒和青椒丝翻炒片刻。（3）放入米粉、火腿肠和玉米粒放盐，豆瓣酱和酱油，再放入鸡精和蚝油翻炒片刻放入葱花翻炒，出锅。
到了福建，配料又是一种，自然味道也就不一样，这个米粉主要是清淡一点的，没有上面的那么辣。
原料：新竹米粉、卷心菜、肉丝、蒜头、黑木耳、虾仁、香菇
其做法：（1）腌制肉丝15分钟（2）加油，蒜头爆香，将配件一起翻炒，加入调料调味（3）倒入米粉翻炒加上一点点水出锅。
