这美味，孩子隔三差五就馋它，多吃长劲不长肉，做法还简单！
广东这边的秋天真是特别的炎热，前段时间的气温都是在30多度左右，感觉还是跟夏天一样酷热。不过今天早上倒是刮起了一阵凉凉的秋风，这天气才变凉快了许多。而我家孩子不管是夏天还是秋天，基本上一日三餐顿顿都离不开肉，总喜欢吃一些肉食品却不爱吃蔬菜，所以我隔三差五就会去买一些鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉这些肉类回来换着花样的做给他吃。因为孩子不爱吃蔬菜，但是很喜欢吃各种肉食。
这不，今天早上又去买了一块猪里脊肉回来做给孩子吃，猪肉是属于十分营养又新鲜的食材，口感吃起来很鲜香嫩滑。这猪肉的做法也有很多种，不过平时在家常的餐桌上普遍见到的是把它用来搭配着其它的食材一起烹炒，或者拿来碳烤，这几种做法做出来的味道都特别的美味好吃。大家也都知道，猪肉的营养价值是极高的，猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，可以经常多做给家里人吃。除此之外，猪肉是我们日常生活的主要副食品，它具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。所以可以多给家里的小孩和老人多吃也是极好的。
在我们广东这里，现在的猪肉也不算贵，像猪里脊也就才18元一斤，还是吃得起的，所以今天又毫不犹豫地买了36块钱的回来做给家人们吃。那今天就跟大家分享一道特别不一样的菜肴，那就是：“孜然肉片”，这道菜做起来非常的简单，但味道却特别的嫩滑爽口，调味料也不复杂，就是我们日常都用到的一些调味品就可以让这道菜足够鲜香好吃了，炒出来的肉片如果是用来下米饭，那也是足够能让你多吃两碗米饭的了。详细的做法呈上，喜欢的就收好了。
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准备食材：主料新鲜的猪里脊肉500克。
辅料：鸡蛋1颗、嫩肉粉2小勺、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、烧烤料各1小勺，白芝麻适量，香葱数根、食用油2大勺。
步骤方法：
1、将买回来的猪里脊肉用清水洗干净，然后切成1厘米厚的薄片，肉片切好之后装入盘中备用。
2、在肉片中打入一个鸡蛋，先去掉蛋黄，再把蛋清倒入肉片中。
3、接着在肉片里加入2小勺的嫩肉粉，然后用手或是用筷子把它抓拌均匀。
4、锅热烧油，待油温烧至六成热，倒入备好的肉片，大火迅速翻炒20秒左右，炒至肉片变白然后捞出锅控干多余的油。（做这一步的时候，锅里尽量多倒些油进去，这样肉片才不会粘锅炒糊）
5、锅留底油，油烧至微热，放入孜然粉、烧烤料、椒盐粉小火煽出香味，然后再倒入之前炒好的肉片翻炒，接着再放入辣椒粉一起翻炒均匀入味。
6、肉片炒好出锅时，加入1小勺的盐和适量的白芝麻粒，再撒入一些葱花炒均匀即可出锅。
7、肉片炒好出锅装碗，这样一道家常版的孜然肉片就做好啦，鲜香嫩滑，用来下饭最合适不过了，爽口又美味好吃。儿子特别喜欢吃，每次炒一大盘，家人一顿就能吃个精光，一片都不剩。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候也可以试试哦。
Mspan美食说小贴士：
1、肉片下锅炒之前要用鸡蛋清和嫩肉粉腌制过，炒出来的瘦肉才嫩滑好吃。
2、瘦肉炒的时候，不能时间过长，以免影响食用的口感。
3、最后肉片炒好出锅时，再撒上一些葱花增香，就可以美滋滋的享用了。