原标题：表姐在越南旅游，买回两颗“蔬菜”，全家人却都不知道怎么吃

由于“养生”之风盛行，越来越多的人开始爱吃蔬菜了，表姐就是其中一个。而表姐也是个喜欢旅游的人，在国内转了一段时间以后，就开始往国外走。而越南是我们的一个邻近城市，于是表姐就也去越南玩了一圈。不过，她从越南回来的时候，买了两颗“蔬菜”，全家却都不知道怎么吃！

表姐说，她是在准备“打道回府”的时候，看到有人卖这种蔬菜，乍一看挺好看的，像极了没有开放的莲花。而且她记得好像在什么地方看到过，这种植物好像有着“蔬菜之皇”的名声，即使可能有一部分是吹出来的，应该也有一些真材实料，总会有一些好处吧。就算什么好处都没有，拿回来吃个新鲜也是好的。

不过，全家人看到它的时候就一直在犯难。这个蔬菜是像白菜那样吃外面的“叶子”吗？还是说要把它们剥开不要呢，但是看它的“叶子”好像是挺厚的，又或者，是要把这些“叶子”剥皮来吃？大家实在是不知道怎么下手，就拍了照片然后上网去查。

原来，这种蔬菜叫做洋蓟，营养极高，确实有“蔬菜之皇”的美称，它本来是长在地中海附近，后来被人带走传开了。慢慢的越南也开始种起了这种植物。它的吃法其实也不难，首先是把外面坏掉或老了的“花瓣”去掉，然后把上面尖尖的、硬硬的部分也剪掉，再开始烹饪。

如果是当菜吃，这种洋蓟可以先煮熟，然后把外面绿色的皮剥开，然后做一碟酱，直接把它蘸着酱吃就可以了，煮着吃的洋蓟，吃起来是比较软糯的，也很香，还有淡淡的清甜，甚至吃完它以后吃别的东西，也可能有淡淡的甜味。它也可以炒着吃，直接放油、大蒜，然后放水炒着吃，还可以放点自己喜欢的酱料，味道也非常好。另外它还可以煲汤喝，也是一种不错的选择哦。

你吃过这种蔬菜吗？