原标题：火锅龙头海底捞，为何总打不开重庆市场？当地人吐槽：实力不允许

说起人们最爱的美食之一，许多人都能想起火锅。火锅是我们中国独有的美食，做法简单粗暴，一群人围着一个滚烫的火锅，边吃饭边聊天。而说起火锅，现在这边的品牌比比皆是，其中火爆全国的火锅店，相信许多人都吃过，也是火锅界的龙头老大海底捞。而海底捞给人的感觉，除了味道之外，就是那近乎“变态”的服务。火锅龙头海底捞，为何总打不开重庆市场？当地人吐槽：实力不允许

而近几年来，海底捞火锅更是凭借自己的实力开遍全国各地，甚至开到欧美国家，而且海底捞也已经上市了，在全国各地掀起了一股热潮，然而说起火锅，除了出名的海底捞之外，许多人都能想到一个地方，山城重庆。说起这个地方，许多人都能想到重庆的火锅，在重庆除了各种各样的麻辣小面之外，就是遍地都是的火锅店，各种各样的火锅苍蝇馆子，而我们去重庆旅游的时候，必不可少的项目之一就是吃重庆火锅了。

对于重庆人的人生来说，一生最离不开的一件事情，就是吃火锅了，用当地人话的说，如果说没有一顿火锅是解决不了的事情，那就两顿，可见火锅在重庆人心目中的神圣地位。所以也可以被称为火锅之都，那么就是这样一个特别需要火锅的重庆市场，为什么作为火锅界的龙头老大，海底捞却总是打不开重庆市场呢？为此当地人吐槽，实力不允许！从当地人的一席话中，我也似乎找到了答案，今天给大家分享一下。

首先是味道，在重庆，火锅作为一个特定的词语，指的就是传统的麻辣火锅，而除此之外的，我们都叫做汤锅。而说起海底捞，里边的锅底种类很多，一锅老油，是重庆最地道的火锅载体，是重庆人最为认可的美食灵魂。而海底捞底料却没有这股子的不拘小节和江湖豪气，更加小清新。所以海底捞的锅底并不对症重庆人的口味，因此不能立足也是很正常的事情。

其次是服务，毕竟当地人讲究的还是味道，并不是海底捞最在行的服务。重庆人喜欢吃辣，自然在性格上也比较豪爽，有种与朋友侃天侃地的豪迈气概。然而海底捞最吸引人的地方就是服务了，那种对于顾客无微不至的伺候，这一点在当地人心目中也不被完全认可，所以也不能立刻就能立足。

最后就是海底捞的价格，海底捞的价格并不便宜，人均在100元以上，而相比当地的重庆地道苍蝇馆子，几十块钱就能吃到色香味俱全的正宗火锅，所以谁会选择又贵又不适合自己口味的火锅呢？

从当地人的一席话中似乎找到了答案，果然是实力不允许，即使是比较强大的海底捞见了重庆的火锅之后也只能低头屈服。好了，今天的分享就到这里，不知道你们看完之后有何感想呢，欢迎留言。