原标题：安徽大妈做炸丸子，用这个神器一分钟能下一大锅丸子，真是开眼了

中国美食博大精深，大家都知道在中国有非常多的美食，单单是中国菜系就有八大种了，除此之外，还有很多传统小吃等等。而且中国各地的美食小吃都是各具特色的，毕竟每个地方的风俗和饮食习惯不同，这美食小吃自然是不一样的啦。今天小优就来跟大家分享安徽农村的特色小吃，用绿豆做成的老式炸丸子，不知道你有没有吃过呢？安徽大妈做炸丸子，用这个神器一分钟能下一大锅丸子，真是开眼了。

素丸子相信大家平时都没少吃，比较常见的就是用豆腐或者是萝卜做成的，而这种用绿豆做成的炸丸子就是安徽的特色啦。而这老式炸丸子象征着团团圆圆，在当地人的餐桌上是一道很常见的美食，而且这也是安徽人逢年过节走亲戚必带的礼品，看来这炸丸子在安徽已经流传了很多年了。

看这个安徽大妈就在做老式炸丸子了，不过在开始做的前一晚，就要把去皮的绿豆泡水，等到第二天再捞起来用石磨碾压成绿豆浆，不得不说这做法真的很老式啊，像现在都有料理机了，大妈还在坚持用最传统的石磨，怪不得说这是老式炸丸子了。等绿豆都磨好之后，就可以用葱花、盐、五香粉等调味了，这真是纯天然无添加的，吃起来也很放心。

接下来就要把绿豆浆放到一个容器里面，再把容器架在油锅上，用手上下拉动杆子，这容器下方一圈的洞就会漏出丸子了，不到一分钟的时间就下了一大锅的丸子，真是让人大开眼界了。不得不说这容器简直就是一个“神器”啊，这可比手工挤丸子要快多了，而且还能保证所有的丸子同时熟透。

当丸子都炸到定型之后，就可以捞起来，等到油温再升高一些，再把丸子倒进去复炸一遍，这样丸子就会金黄酥脆了，放一天都不会软塌塌的。在安徽当地一斤老式炸丸子卖8元一斤，价格真是很实惠的，感觉一斤就足够一家人吃的了。不知道大家有没有吃过这种老式炸丸子呢？你们觉得味道如何？