原标题：中国五大名酱有哪些？老干妈意外没有榜外！你吃过几种呢？

美味的食物离不开调料的辅佐，如今人们对食物的要求越来越高了，好的食材味道一定是复杂多样的，所以厨房里普通的油盐酱醋已经无法满足了，今天我们就说下酱料吧，中国有五大名酱，都是中餐厨房里必备的调料，你知道是哪五种吗？老干妈意外摔出榜外，全吃过的不是厨子就是吃货！

香菇酱

香菇酱也是人们非常爱吃的一种酱料美食，而这种香菇酱最大的特点就是，它是用大块香菇搭配豆酱、大豆油、辣椒、花椒等食材熬制而成的，吃起来真的非常香浓，而且还能吃到大块的香菇肉，真的非常好吃！

黄灯笼辣椒酱。在海南，这种酱料十分有名，味道香辣爽口。所用到的主要食材使黄灯笼辣椒，经过特殊方式腌制而成，加上黄灯笼辣椒的颜色比较鲜艳，所以做出了辣椒酱也十分有食欲，辣味堪称一绝，有着增进食欲的作用。

豆瓣酱，这是四川最出名的酱料，也是川味食谱中必备的一种调味品，故有“川菜之魂”的称号，相比大家对它也不陌生吧？不止是四川当地会用到郫县豆瓣，在我们南方很多地区的人，炒菜都会用到郫县豆瓣，用郫县豆瓣来提味提香，菜肴的美味便会提升一倍。

沙茶酱。沙茶酱出自潮汕，可能北方人不多见，但是它在广东福建一带非常有名，几乎每个人都很喜欢它的味道，口感是带点甜，带点辣，甜辣的味道很特别，是以后总混合型的调味品，糊状的，拌有蒜、花生米等食材，做出来的调味酱。

黄豆酱。黄豆酱是由东北大酱演变过来的一种酱料，非常适合工业生产，它的原材料是黄豆用发酵的工艺，等待黄豆变成酱做出来的酱料也非常的特别。而这种酱料比起传统的东北大江来说，它的味道会更清淡一些，吃起来也没有那么浓烈的咸味。它非常适合用来站着新蔬菜一同食用，现在无论是东北人还是其他地区的人都非常喜欢吃这种黄豆酱。

这些酱你都吃过吗？