新疆最经典的十大名菜
新疆是一个非常美的省份，有着美丽的塞外风光，还有很多特色美食，大家都非常熟悉的大盘鸡，烤全羊串都是从新疆流传，到内地这些菜也都非常受欢迎，下面带大家来了解一下新疆最经典的十大名菜。
1. 新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是非常有西北特色的一道美食，起源于80年代是用鸡块和土豆炖煮而成，辣中带着咸香味是特别下饭的一道菜。
2. 新疆烤全羊
新疆烤全羊是极具代表性的一道菜，在全国都非常有名，选用的是新疆本地养殖的羊刷上秘制的酱料，烤制而成肉质细腻鲜美无比。
3. 新疆手抓羊肉
新疆手抓羊肉和烤全羊，最大的区别在于手抓羊肉的做法非常简单，只是用清水简单的煮熟，再配上好吃的酱料一起吃，别有一番风味。
4. 新疆椒麻鸡
新疆椒麻鸡是非常有特色的一道菜，适应各种名贵调料煮制而成，吃起来麻辣鲜香极具特点，集合了四川重庆菜的长处，但吃起来又别有一番风味。
5. 戈壁烤鱼
戈壁烤鱼也是极具地方特色的一道美食，在新疆做烤鱼是整条的鱼穿在小木棍上能烤而成，在烤的时候上面会撒上辣椒面，孜然颇具新疆特色。
6. 煮熏马肉
竹熏马肉也是起源于新疆的一道菜，把马肉剁成大块放在水里面煮熟，然后再用松脂按火熏蒸是哈萨克族的传统经典名菜。
7. 馕包肉
馕包肉是集具新疆特色的一道美食，食用新鲜烤制的馕，加上带皮的羊肋条肉，变成各种佐料炖煮而成，一般在喜宴上或者是早餐的小推车上经常见到。
8. 新疆孜然羊肉
新疆的孜然羊肉是全国都会变成流行的一道菜，是用羊后腿肉作为原料，加上香菜籽仁的佐料制作而成口感鲜香味辣，非常好吃。
9. 新疆过油肉
新疆过油肉至今已经有几百年的历史，起源于明朝时期，在很多地方都有过油肉，但新疆的过油肉主要是羊肉作为原料。
10. 九碗三行宴
九碗三行宴是在新疆非常隆重的一道菜，最早起源于明朝时期，还曾经被吉尼斯总部认定为最多不重样的清真菜，主要是用牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉作为主要原料制作而成。
