“消失的名菜”项目入选广东首批文旅促消费优秀案例
中新网广州9月17日电(记者 程景伟)2023广东国际旅游产业博览会15日至17日在广州广交会展馆举行。旅博会期间，广东发布首批12个文旅促消费优秀案例，广州博物馆“消失的名菜”项目是入选案例之一，也是唯一入选的博物馆文旅融合项目。
广东省首批文旅促消费优秀案例发布仪式。 广东省文旅厅供图
广州博物馆“消失的名菜”项目于2021年入选全国十大“文旅融合创新项目”。该项目是广州博物馆自2020年开始倾力打造的文旅融合与文物活化品牌项目，立足馆藏民国老菜单、老菜谱、广告单等文物，充分发挥博物馆的研究优势，与本地传统餐饮巨头中国大酒店实现跨界长效合作，深度挖掘了典籍里的粤菜故事，鲜活展现舌尖上的广州历史。
广州博物馆推出的部分“消失的名菜”。 广州博物馆供图
“消失的名菜”项目自推出以来，引领广州文旅消费市场新态势，其中“消失的名菜”系列带来直接经济收益超过350万元，“消失的月饼”系列总销售额超4000万元。
2023年，广州博物馆“消失的名菜”文旅融合品牌继续扩展深化，“5·18”国际博物馆日当天，“消失的名菜”第三季面向公众发布。7月8日，广州博物馆策划暑期夜场沉浸式体验活动——镇海楼中秋月饼品鉴会，推出“消失的月饼”第三季。2023年南国书香节上，同名新书《消失的名菜》正式发布，展现了“消失的名菜”项目在文旅融合方面的推进过程。
9月15日，广州博物馆在中国大酒店举行“消失的名菜”第三季媒体宴会。当晚的主题为“粤咏诗宴”，包含“玉簪步摇”“横行九州”“清水映月”“观音洒霖”等多款名菜，每款菜式根据食材的意蕴和形态赋诗一首，呈现一席诗情画意的美宴。
比如，“客座笙歌起，层楼燕子飞。殷勤献津华，清风拂罗帷”，这首诗对应的名菜是“乳燕新浴”，这道菜肴既传统又创新，它脱胎于传统粤菜“凤吞翅”，以鸽代鸡，加入燕窝、雪耳和火腿，色香味美，别出心裁。
据广州博物馆副馆长朱晓秋介绍，将继续拓展“消失的名菜”项目的边界，以文化搭台，消费唱戏，让文化为消费赋能，为公众提供更为优质的文旅融合消费产品。(完)