“西北味”的兰州都有什么？
兰州有什么？
有流不尽的黄河水，有吃不完的西北味，有摩登时尚的实力，也有绿水青山的情怀。
黄河从青藏高原出发，一路怒吼，到了兰州却突然变得沉静和缓，由林立的黄土梁峁之中穿行而过。兰州，南北两山夹一城，黄河是它的绶带。
摄影：丁小岚
黄土高原怀抱中的一席逼仄之地，兰州故事在此开始。
摄影：荣波
兰州是一座文化旅游“宝藏城市”，当你走进它，总有不一样的惊喜在等待。
历史文化厚重
早在2000多年前，西汉张骞经兰州出使西域，开辟了贯穿亚欧大陆、联接东西方的丝绸之路，使兰州成为丝绸之路的交通要道、“茶马互市”和商埠重镇，在沟通和促进中西方经济文化交流中发挥了重要作用。班超出使西域、法显和玄奘取经求法、达摩讲学，都在兰州留下了历史的印记。
兰州文化瑰宝众多，有文溯阁《四库全书》、宋本《淳化阁帖》、宋刻本《汉隽》、元刻本《事类赋》、明刻本《艺文类聚》、清铜活字印本《古今图书集成》等，都是历代书目中极为罕见的珍本。
太平鼓、高高跷、黄河水车制作技艺、兰州鼓子、清汤牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产保护项目。
《读者》杂志被誉为“中国人的心灵读本”，是“中国期刊第一品牌”。《丝路花雨》《大梦敦煌》等国家舞台艺术精品书写了“文化兰州”的新篇章。
甘肃省博物馆、兰州市博物馆等众多博物馆，可以让我们来一场跨越千年的对话，在文物古迹间，聆听驼铃声声，触摸悠悠岁月沧桑。
自然风光旖旎
黄河将兰州从中剖开，袒露出她的不平凡。大河东去，亿万年奔腾不息；丝路西延，千万里绵亘不绝。金城兰州，有塔影河声的艳丽，烟雨兰山的惊奇，丝路古道的足迹，有历史温存的气息，诗人吟颂的情趣，更有钟灵斯地，杨柳依依。
被称为天下黄河第一桥的中山桥、兰州沧桑历史的见证——黄河古渡金城关、霍去病“着鞭戳地、五泉涌出”的五泉山，“陇右第一名山”兴隆山等，这些都可谓是历史对于兰州这座城市的厚爱，吸引着国内外的游客纷至沓来。
还有“色如渥丹、灿若明霞”的兰州丹霞，绵延百里，一片褐红，如一座熊熊燃烧的火焰山，壮丽而又炫目。
美食云集
无论生在哪里，身处何方，当一碗热腾腾的面端到眼前，足以温暖我们的心。
在兰州，公认的主流早餐就三个字：牛肉面，再亲切些——牛大。许多兰州人每天早餐的第一句话，大概都是：“老板，来一碗牛大！”
对于兰州人来说，牛肉面是可以私人定制的早餐，“师傅，下个二细，辣子多些蒜苗多些”，食客可以自由选择面条粗细及分量大小，辣子、蒜苗各多少，是否辅以肉、蛋及小菜，按需搭配，满福滴很呐！
兰州牛肉面不同粗细及称呼
上好的兰州牛肉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄”：清汤最佳，白的萝卜，红的辣椒，绿的蒜苗和香菜，黄的透亮的面条，看着就让人食欲大振。再加套肉蛋双飞——大片的牛腱子肉配上茶叶蛋，绝对让你吃的舒坦。
兰州的美食种类丰富，除了“兰州牛肉面”，还有很多让人回味无穷的特色美食，比如甜醅子、灰豆子、酿皮子、牛奶鸡蛋醪糟、软儿梨等。
甜醅子，兰州大街小巷随处可见的消暑饮品。“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”
灰豆子，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的热情总是不减。
酿皮子，被称为“最经济实惠”的风味小吃，有菜、有饭，还是“快餐”。兰州最有名的是高担酿皮，其制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强。
牛奶鸡蛋醪糟，在兰州是一款“流行”美食，蛋花柔软、滑嫩爽口、香甜略酸，色香味俱全，尤其在烧开的牛奶醪糟中打入鸡蛋花，再撒入“灵魂”葡萄干、枸杞、花生、白糖，成品黄白相间，奶和米酒的香气令人陶醉。
兰州软儿梨，以吉尼斯世界纪录认定的“世界第一古梨园”——什川百年古梨园最为有名，什川软儿梨，也被称为中国最古老的冰淇淋。
兰州等你来，与千百种美食相遇，与千万个人相识，与千百态人生相知相惜。
来源：微游甘肃