自制广式煲仔饭，营养美味又健康，懒人的必备家庭厨艺
煲仔饭，顾名思义就是用煲煮的饭，或许大家都听过，甚至尝过，大概会被那个美味所深深吸引吧，煲仔饭是广东广州的一道特色小吃，寻常的店里很难买到正宗的口味，但是广州的煲仔饭又特别好吃，所以最好的方法就是自己制作，因为外面买的很可能偷工减料，味道自然就大打折扣了。
饭不难做，最关键的一点是原材料要正宗，现在网络这么发达，什么都可以买到。首先要广式腊肠两根，腊肉一小块，咸蛋黄一个和生姜。第一步是把米进行浸泡，大约三十分钟的样子。
泡米的过程中也不要闲着，因为腊肠和腊肉都是长时间存放的，所以必须先清洗一下，先用热水清洗一遍，然后放在蒸锅里蒸上大概二十分钟的样子，然后取出腊肠，腊肉，切成均匀等大的薄片，砂锅底部先刷上一层油，把泡好的米放进去，加水至没过米两厘米的样子，和平时煮饭放的水差不多，再滴一两滴烧开的油，先开大火，等沸腾以后转小火，水分全部吸干后把姜末洒在米饭上，再均匀的铺好腊肉，继续盖上盖子煮一会儿。
煮的这个过程我们去处理小油菜，在烧开的水里加入一点点盐和一滴食用油，然后放入小油菜焯水一两分钟，这时候会看到菜色嫩绿，很漂亮，具体捞出的时间以煮熟为主。
小油菜处理好后，放入砂锅中，这时火候已经差不多了，关火，但是不开盖继续利用余温让食材发生一个美味的碰撞，腊肠，腊肉的味道将充分进入米饭中。
这样好吃的煲仔饭就做好啦，是不是很简单呢？平时如果懒得炒菜或者自己一个人的话就可以做这个煲仔饭吃，营养又美味，比起外面小餐馆买的，还是自己做的味道比较正宗。
此外还特地给大家分享另外一道美味的米饭，也很适合自己在家里做，培根土豆焖饭。食材自然少不了要培根，土豆，首先培根切片，土豆切成丝，锅中热油，煸炒葱姜蒜，呛出香味后放入培根，炒至变色后再放入土豆丝，食材炒至七八分熟就可以呈盘了。
米饭上锅煮，水分快干的时候倒入培根土豆继续焖熟米饭即可，这样做出来的米饭绝对会比寻常的炒菜拌饭要好吃很多哦。