花生米，别傻傻只会用油炸，它和花生“天仙配”，好吃开胃不上火
花生米，别傻傻只会用油炸，它和花生“天仙配”，好吃开胃不上火
哈喽，大家好，我是小胖，小胖今天又来给大家分享美食了。今天小胖要和大家分享的这道食材是花生米，咱们平时吃花生米的时候，很多人都是用它做油炸花生米，可以做下酒菜，又可以做其他的好吃的，用来炒宫保鸡丁也挺不错的。不过油炸花生米虽然好吃，但是吃太多了的话，还是很容易上火的，因为油炸过后，花生米里面的油脂比较多，经过高温就会变得容易上火发炎，吃太多容易出鼻血，对身体也不是太好。
醋泡花生
花生，食用油，陈醋，生抽，白糖，香菜。
1.首先咱们准备好香菜和花生，花生筛一下多余的粉尘垃圾，香菜切成段备用；
2.锅里加入适量的食用油，冷热冷锅放入花生米，小火慢慢的炒花生米；
3.炸的表皮裂开，就可以关火了，不要炸太久，否则容易焦糊，利用余温让它在锅里呆一会，自然裂开；
4.准备一个装花生米的碗，碗里加入适量白糖，陈醋，生抽和食盐搅拌均匀；
5.然后把炸好的花生米，沥干油分，放入碗里浸泡，撒上香菜泡30-60分钟就可以吃啦；
这道炸花生米主要的技巧点就在于花生米的选择上，还有炸花生米的油温控制，和醋的选择上面。买花生米的时候，要注意不要买到上潮或者变质发霉的花生米，选择颗粒饱满，个子大一些的最好。炸花生米的时候，冷锅冷油下锅，开小火炸，火候不要太急哦，否则很快就会焦糊，味道不好吃。醋的选择一定是用山西陈醋，不要选择白醋或者米醋，比例大概是一勺糖，两勺醋，一点点盐，半勺的生抽就可以了。
如果是为了食疗药效的话，就不要经过油炸，直接浸泡在陈醋里，调好味道，泡一个礼拜以上。每天晚上吃10个左右，大概吃一周就可以明显地看到血压降低了，而且还能减少胆固醇的堆积，软化血管，所以说花生和陈醋是“天仙配”，主要是降压的功效，不过大家吃完之后，一定要及时的漱口，因为醋是酸性的，不刷牙对牙齿不太好。