每个广东人上学的时候都在校门口买过的小吃，简单3步在家就能做_旅游攻略

悠悠美食厨房

2023-09-12 00:40:34

钵仔糕是广东的最常见的街头小吃之一，也是很多广东人童年的回忆和味道。无论在街头巷尾的哪个角落，都能看卖钵仔糕的人推着小车沿街叫卖，他们动作娴熟，选好钵仔糕，用竹签把糕体挑出并递上前去一气呵成。尤其是在学校门口，总能看到很多学生把卖钵仔糕的小摊贩一层又一层地围住……

钵仔糕的来源说法不一，但现在我们在市面上可以看到的钵仔糕有两种：老式钵仔糕和水晶钵仔糕，前者属于米糕类，后者属于马蹄糕类。钵仔糕的做法听起来很简单，但是不论是对粉和水的配比，还是蒸制的时间都有很高的要求。

今天就交给大家一个简单的钵仔糕做法，跟着方子做，一次就能成功。

1.将木薯粉和马蹄粉拌匀。

2.加入200克水和椰浆拌匀成浆水。糖加2倍的水加热溶化，放到不烫手时倒入粉浆内拌匀备用。

3.模具里放煮好的红豆，将调好的粉浆倒入模具。

4.开锅蒸25分钟左右即可。