“又贵又难吃，就是骗游客的” ，老字号不亏损谁亏损？_旅游攻略

青山依旧在pro

2023-04-11 16:04:56

“又贵又难吃，就是骗游客的”，这是对老字号的普遍看法，也是最致命的，一旦形成，倒闭是迟早的事情。

4月10日晚间，中国全聚德(集团)股份有限公司披露2022年年报显示，去年全聚德的营收约为7.19亿元，同比（较上年同期）下滑24.16%；归属于上市公司股东的净利润约为亏损2.78亿元，亏损幅度同比扩大76.86%；基本每股亏损0.9元/股。实际上，这已是全聚德连续第三年亏损。

本人也去过几次全聚德吃烤鸭，基本上都是在家里长辈的坚持下，才勉为其难去。去了发现，果然比预想的更差。

主要问题就是一个字，旧，就像来到一个展示70年代风情的博物馆。可能来这体验观摩下尚可，但是吃饭还是免了。

服务“旧”，70年代国企的服务态度。

菜品“旧”，还是过去那些菜式，但人的口味是一直在变的。

装修“旧”，基本上就70年代的装修，墙上挂一些名人的合影。

观念“旧”。市场营销手段基本没有。

本质上，就是守着国企的老作风一直没变。在垄断行业还行，但是在充分竞争的服务业，这就没办法了。

再加上价格还高，怎么会有人愿意去呢，不亏损倒是奇怪了。

全聚德这样的老字号的服务意识并没有随着时代的发展而发展，端着百年老字号的牌子固步自封，缺乏创新，定价也相对较高，最终使品牌逐渐失去生命力，倒闭也是迟早的事情。

#全聚德#

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