3杯鸡最“完美”做法，肉质鲜嫩可口，味道特香，吃过都说好！_旅游攻略

伺书人路小七

2023-09-11 00:29:51

鸡肉好像有着无限的发展，在方式上各有特色，三杯鸡的知名程度不需要任何人多说。三杯鸡流传于江西属于赣菜，正宗三杯鸡的主要特色就在于不加水，也是名字的来由，就是主料加入一杯米酒、一杯油、一杯酱油。

三杯鸡

配料：

鸡腿3只、九层塔100克、酱油一杯、米酒一杯、胡麻油一杯

烹饪步骤：

1.准备好原材料；鸡肉剁块以后汆水

2.将台式胡麻油倒入适量，烧热、下入鸡块翻炒

3.鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒、直至鸡块表面微微焦黄，再加入适量的酱油

4.倒入准备好的米酒

5.大火烧开后加盖煮上3--5分钟

6.揭开盖，大火收汁，出锅前加入九层塔混合即可

烹饪小贴士：

1、这道菜看起来色泽酱红，油亮喜人。口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜；