甘肃最有名的八大特色美食，第六道色香味俱全，可惜吃过的人很少_旅游攻略

熊大说美食

2023-09-03 05:34:13

甘肃，处于黄士高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇地带，境内地形复杂，山脉纵横交错，海拔相差悬殊，高山、盆地、平川、沙漠和戈壁等兼而有之，而由于被大山阻隔，形成了迥然不同的人文习俗和自然风光。

1.靖远羊羔肉

3.临夏手抓羊肉

“客人不吃顿手抓，枉来临夏〞，手抓羊肉可以说是临夏饮食文化的代表作。临夏位于青藏高原和黄士高原交界处，山大沟、千旱少雨，却养出了膘肥肉嫩的东乡羊。这种圈养的羊，拥有“黄金肥瘦比”，而且肉质细嫩、口味醇香。吃之前撒点椒盐，再就着大蒜、洋葱一起吃，口感浓郁，肥而不腻。

4.陇西腊肉

陇西腊肉是陇西传统美食之一，色香味俱全。这道菜历史悠久，据记载，陇西腊肉的腌制始于清乾隆年间。制作方法跟四川腊肉有所不同，它不是烟熏的，而是用雪花盐腌过后在阳光下晾晒而成。陇西腊肉吃法有很多种，最经典的就是夹馍吃，腊肉肥而不腻微带透明，趁热吃口感更好。

5.静宁烧鸡

6.雪山驼掌

7.羊肉垫卷子

8.酸辣里脊