它是最便宜的海鲜，味道鲜美，多吃润气平咳，却无人问津
美玲叫搭配
2023-09-03 02:02:55
鲅鱼渣和烧鲅鱼
By漂亮马婆
配料：
鲅鱼一块、蒜苗3根、生抽半勺、白糖少量、葱姜适量、花生油2勺、香辣酱适量、精盐1茶匙、香醋1勺
烹饪步骤：
1.鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）
2.锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。
3.放入切碎的姜和香辣酱翻炒。
4.放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。
5.鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。
6.略翻炒即可出锅。
7.锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎，加一碗热水。
8.放入生抽香醋白糖盐调的汁，小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。
烹饪小贴士：
1、当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海，4至6月为
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