首钢园餐饮配套完善，老字号秀出看家绝活儿
北京日报客户端 | 记者 杨天悦 武亦彬
9月2日，2023年中国国际服务贸易交易会盛大开幕，餐饮服务配套较上届提质升级。记者在首钢园注意到，餐饮区既有呷哺呷哺、麦当劳、星巴克等连锁品牌，也有烤羊肉串、广式靓汤、烧腊、煎饼、烤肠等小吃，老字号大厨还将在现场秀出拿手绝活儿，为游客提供丰富便捷的餐饮服务。
2日早上7点，位于首钢园周边的一家呷哺呷哺餐厅里，10名员工已经上岗准备今天为服贸会供应的餐食。两小时后，500份新鲜出炉的煮烫、麻辣拌等餐食送到了首钢园餐饮区。中午12点，首钢园餐饮区游人如织，人们在露天桌椅大快朵颐。“10点售出第一杯茶饮，500份餐品两小时就卖出一大半。”呷哺呷哺“首钢馆小店”店长刘丽红说。
“今年条件比去年好多了！没想到有这么多店铺，价格也不算太贵。”刘先生一家子正在麦当劳集装箱店铺买汉堡，隔壁绿色的星巴克移动餐车前，等待现磨咖啡的游客排起长队。记者获悉，此次有近30位咖啡师组团前来，园区内也设置了多个麦咖啡快闪店，方便逛展游客随时购买。
除了连锁餐饮品牌，餐饮区还有广式烧腊、老火靓汤等正餐选择，以及烤羊肉串、摊煎饼、热狗等中西式小吃。排成一列的北京老字号档口也颇为吸睛，“香妃烤鸡来一块儿，新川凉面嗦一碗儿。豌豆黄、驴打滚，护国寺有个小吃店儿。”节奏明快的京韵说唱，吸引着许多游人在老字号档口驻足。
记者从华天集团获悉，服贸会期间，首钢园每天都会有两位来自各大老字号品牌的大师秀出看家本领。庆丰包子铺的面点大师将表演用包子皮包醋，并做到“滴水不漏”；鼓楼马凯餐厅的大厨将现场秀刀工，制作传统名菜“菊花豆腐”；华天二友居的技艺教员则将演示非遗面食招牌肉饼制作技艺。市民不仅能大饱口福，还能观看绝活儿、参与互动。
据首都会展（集团）有限公司服贸会中心负责人刘云雪介绍，本届服贸会期间商业配套持续完善，商户可提供餐饮、住宿、游览、体验等多元特色消费。游客在服贸会首钢园区域任意位置，步行5分钟内可找到咖啡简餐厅、10分钟来到正餐商户、15分钟到达可聚餐的商家。“希望以充足的餐饮配套服务，让游客逛得更舒适。”刘云雪说。