重庆40度高温之下，普通家庭晚餐都吃啥？网友：还是重庆人会吃饭
最近在重庆的感受就是热，热！热！
转眼已入秋，没想到天气还是这样炎热，明明是一桌非常好的饭菜，家里人却都说：“没胃口”！
作为家里的“厨师长”，忽然感觉自己肩上的任务更加沉重，为了让家人在炎热的天气里也能胃口大开，我开始琢磨菜谱！还好，功夫不负有心人！今天做了一桌菜，大家都说好！下面就给大家说说我都给家人做了什么好吃的吧！
1、辣子鸡
上桌的第一道菜就是“辣子鸡”，这道菜已做好麻麻辣辣满屋子都是它的香气！
辣子鸡虽然做起来有些麻烦，不过家人都喜欢吃，哪怕麻烦些也不算什么啦~
将鸡肉切成丁子，腌制过后，下油锅，炸至金黄色即可。锅底留油，下入红绿辣椒，花椒等食材炒香，然后倒入鸡肉，料酒，盐，胡椒粉，白糖，醋等食材爆炒。
待到汤汁收干，这道辣子鸡就做成了！
辣子鸡是一道重庆名菜，成菜后色泽莹润红亮，麻辣干香，非常好吃！这道菜一上桌，大家都抢着吃，你家人要是也爱吃辣的，赶快试试吧！
2、酸甜凉虾
天气本身就炎热，下面这道菜吃起来酸辣解腻，姐姐凉又弹牙的口感让人觉得十分有乐趣。
由于天气热，因此我在凉虾的调味上做了一些改动。使用的辣椒为多香少辣的辣椒，吃起来胃会很舒服，不会辣得火烧火燎的。可以稍微放少许小米辣，提香。
而且酸度也适当增加，由于酸味开胃解腻，我的家人都很喜欢吃醋，因此多放了一些。果真，效果不错！清凉解暑，开胃解腻，大家都叫好！
3、宫保鸡丁
下面说的这道菜中有荤有素，一盘菜中五颜六色，鸡肉搭配花花绿绿的时蔬丁感觉十分好看。天气热吃鸡肉再好不过了，鸡肉营养多，又不会像猪肉那般腻，因此是上上之选。
将鸡肉，黄瓜，胡萝卜等食材切成丁子，加上酱油，鸡精，耗油等调味，翻炒几下就可以出锅了！这道菜一上桌，做法简单却非常下饭，大家都很喜欢吃！
孩子们平时不爱吃胡萝卜，反倒对着宫保鸡丁里的胡萝卜情有独钟！胡萝卜不但营养丰富，而且对眼睛非常好，看着孩子们吃得高兴，我也很开心。
4、凉拌折耳根
或许很多朋友听见“折耳根”这样的食材就后退三步连连摆手了。不过折耳根这种食材在重庆可是样好东西！经常出现在重庆人家的餐桌上。
在重庆大家都非常喜欢吃凉拌折耳根这道菜。将折耳根洗净，只选用茎叶部分放入碗中，用生抽，花椒面，芝麻油，白糖，油泼辣子这么一拌！那气质可是巴适得很！凉拌折耳根清爽可口，酷暑中来上这么一盘，好吃又解腻，家人都很爱吃。
5、绿豆冰沙
最后上的是一道秘制解暑冰品！这道甜点一上桌，孩子们可是高兴新了，围在桌前争着抢着要吃！绿豆从古至今都是一个解暑圣品，在古代皇宫中每逢酷暑御膳房都会将其制成绿豆汤分发给宫人享用。
而我呢，则是将它做成了刨冰！虽然比做绿豆汤麻烦些，不过用刨冰机制作还是很方便的。将煮的软烂的绿豆沙盖在冰沙之上，甜糯凉快又健康，孩子们吃的一口接一口！
今天给大家说说40度高温之下，重庆的普通家庭晚餐都吃了啥？“辣子鸡”“酸甜凉虾”“宫保鸡丁”“凉拌折耳根”“绿豆冰沙”这五道菜，您觉得怎么样？
高温之下，大家的餐桌上都有啥菜？欢迎在评论区分享出来吧！