韩国冷面，一口下去，好吃到飞起来_旅游攻略

加菲猫的迷恋

2023-08-29 07:31:45

韩国冷面

去了趟韩国，才知道韩国人吃得真够清淡的，不论面、汤、火锅里基本见不着油星，一日三餐中都能见到泡菜的身影，我们一行人每天都给饿得头晕目眩，万分想念在国内吃香喝辣的日子！

原料：橡子面条、韩国泡菜、胡萝卜、青瓜、鸡蛋、油、盐、酱油、白糖、米醋、泡菜汁、牛肉粉、姜丝、大蒜、凉白开。

做法步骤：

第1步、材料准备好；

第2步、鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；

第3步、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；

第4步、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；

第5步、锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；

第6步、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；

第7步、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；

第8步、冲洗干净的面条；

第9步、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；

第10步、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；

第11步、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。

小贴士：

1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除；

来自美食天下池上小米的作品。