秀山举办洪安腌菜鱼品鉴大赛
看美漫的小七
2023-08-29 00:17:15
秀山网讯 8月18日，由县商务委员会、县文化旅游委共同主办，秀山洪安镇边城农民工返乡创业园区承办的重庆市地标菜“洪安腌菜鱼”品鉴大赛，在洪安边城举行。
洪安腌菜鱼是重庆市非物质文化遗产，是洪安特有的地道美食，2016年8月被评为重庆市“美食类”非物质文化遗产。它主要由湖南的角角鱼，贵州的豆腐，重庆的腌菜为主料熬煮而成，故名“一锅煮三省”。
本次大赛组织了秀山17家特色餐饮企业参赛，为体现公平、公正，分别邀请了湖南、贵州、秀山3位美食专家组成评选组。经过激烈比拼，洪安人和居“一锅煮三省”、 洪安边城翠翠人家、洪安三鑫食府等10家餐饮企业，获得了“洪安腌菜鱼示范店”荣誉。
（通讯员 姚华胜 李学明）
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