安徽小巷里100年祖传手擀面，每日生意十分红火，巷口停满汽车_旅游攻略

美食鑫

2023-08-27 23:10:53

俗话说，酒香不怕巷子深。其实不仅是酒，对于很多美食来说也是如此，只要味道好，就不怕没有顾客找上门，像现在有很多藏在居民区或者小巷子里的美食被吃货发掘出来了。相比一些沿街的店面，这些开在小巷里的美食店虽然比较简陋，但生意可是一点也不差的，反而有很多人慕名来吃呢。

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像在安徽滁州市的一个小镇里，就有一家百年老字号面馆，做手擀面的手艺传承了100多年，如今已经是第五代传人在做了，真是历史悠久啊，这就是丁福厚面馆了。可能很多人都不知道这家面馆，但这在当地可是人气很高的，开在一条破旧的小巷子里，很多人都慕名找来吃，看这汽车都堵满巷口了。

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而这家百年老面馆的门店也是比较破旧的，从门口的土质灶台就能看出历史很依旧了，据说这也是祖辈传下来的，没有百年，但至少也有几十年了。再来看看这口大锅，里面就是用老母鸡炖的汤了，上面飘着一层金黄色的鸡油，闻着味道真香，看着也是很诱人的。

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基本上每一个找来的顾客，都是专门来吃一碗鸡丝面的，这可是传承了一百多年的老味道了。随后大姐就取出手擀面，用清水煮熟之后，捞出来倒入老母鸡汤，撒上葱花、鸡丝之后，这碗鸡丝面就可以上桌了，做法很简单，但并非所有人都得做得好吃的。