原来苏州藏着这么多美食，作为一名吃货，我馋了！
现在掰手指头算一算，原来苏州也有那么多好吃的！
苏州最著名的最让人熟知特产就是阳澄湖大闸蟹，还有苏州著名的碧螺春。当然，还有一些其它的美食！
要数苏州的美食那10个指头都数不过来，那么，小编还是按月份来给大家介绍一下苏州的美食吧！
[微风]一月份：苏州鸡冻面
相信其它省份的很多朋友，都不知道什么是鸡冻面。
冻鸡面，是苏州传统冬令面，由于制作工艺繁琐，再加上老一辈面点师隐退等多种原因，冻鸡面在上世纪六七十年代渐渐退出江湖。一碗晶莹剔透的冻鸡面浇头，要选用放养的草鸡，且规定要用8个月到1年左右的公鸡。从草鸡浸漂焯水到文火“焐”等，一道道程序精工细作，要花8个多小时才“大功告成”。
[微风]二月份：苏式熏鱼
明代《宋氏养生部》中详细记载：“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之。”
苏州人做的熏鱼口味也偏甜，一般选用青鱼或草鱼制作。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品。熏鱼是一道养生佳肴：具有温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。苏式熏鱼外焦里嫩，口感咸鲜味美。
[微风]三月份：苏州马兰头
马兰头的清新，用《蔬食斋随笔》里引用的诗句来说，是“洵美草木滋，可以废粱肉”。翠嫩的外形，沁人心脾的滋味，当然是作为前菜和开胃小食的绝佳选择。不少酒家的前菜就是剁碎的马兰头拌以香干麻油。
马兰头是苏州这个季节限定的时令蔬菜和香干、青团搭配在一起，还是第一次见，入口就是清新的香味，香干也特别嫩，融合青团子的糯糯唧唧，非常春天了，用一个词形容就是：勾魂！
[微风]四月份：
酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。一年只能吃到一季的春天苏城代表时令点心——酒酿饼，做了个最简单的口味，豆沙馅的。
[微风]五月份：枫镇大肉面
枫镇大面，江苏枫镇特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成。
枫镇大肉面，分红白汤底，细宽面条，大肉是经过数小时的焖煮后再切片，用肉汤做面条汤底，而大肉一定要冷藏过才能切片，等面条出锅加入面条上即可，受热之后的大肉，入口即化，鲜美无比。
[微风]六月份：五香小肉
盛夏之际，“老苏州”的餐桌上会出现一道“硬香”美食——五香小肉，往往筷子都来不及用，就直接上手拎一块往嘴里送。若是能配上一杯冰啤酒，弄几粒椒盐花生米，那绝对是夏日里的味蕾享受。
“苏州人对吃格外挑剔，尤其是夏季很多人会食欲不振。五香小肉里用到的桂皮、草果、肉果等香料都含有中草药成分，能够消暑养生。”其中，草果有燥湿功效，肉果能暖脾胃，夏天大家食欲减退，八角有勾香的作用，桂皮有开胃功能。所以，五香小肉不止是人们味蕾上的满足，对身体也大有裨益。
[微风]七月份：响油鳝糊
响油鳝糊是江南地区很受欢迎的一道名菜，属苏帮菜严格来讲是苏州本帮菜。苏帮菜有着悠久历史。苏州在制作生鲜其“炙鱼”和“鱼脍”早在两千余年前便是贵族盘中美味佳肴。
响油鳝糊，因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
[微风]八月份：苏州酱鸭
我国有不少地方都有制作酱鸭。酱鸭，酱是主要原料之一，由于制作技艺不同，口感也不一样。据说，杭州的酱鸭以咸为主，苏州的酸中带甜。
苏州酱鸭，又名秘制酱鸭，已有200多年历史，以陆稿荐熟肉店生产的最为著名。成品呈琥珀色，香味芬芳，甜中带咸，鲜嫩味美。在沪宁线一带颇享盛名
[微风]九月份：苏州水红菱
苏州的水红菱又称“苏州红”，是苏州人喜爱的“水八仙”之一。水红菱是荸荠的一种。此外还有馄饨岭、小白岭、药明、沙角岭等，但最受欢迎的当然是水红岭了。苏州水红菱，吃起来十分爽口，特有的清香和淡淡的甜味，令人回味无穷~
在古苏州，麻饭是富人的食物，菱角是家家户户吃得起的。鲜嫩的栗子皮薄肉软，口感香甜酥脆，甜美多汁。很多朋友都喜欢把水红菱当作一道美味又营养的小吃。不过红菱有些棘手，剥的时候要小心哦！
[微风]十月份：
松蕈面
苏州有句老话“吃面要吃汤，听戏要听腔”。与很多人认为苏式面重在浇头不同，实则汤才是灵魂。
苏式面馆家家有自己的独特秘方，大体是用鸡骨、鸭骨、鳝骨、筒骨、火腿、螺蛳、猪皮等食材，加上多种香料文火慢吊而成。而且会留老汤，久而久之形成独一门的老味道。
松蕈是常熟虞山特有的菌菇，新鲜松蕈长得黑乎乎，并不起眼，名气也没有松茸大，但却是苏锡常人的隐秘心头好。
松蕈最美的是松蕈熬制的油，也是古代江南寺庙中常用的素油。松蕈面本是庙中和尚做的素面，但因为鲜美异常，还有淡淡松香味，逐渐得到了各种食客的喜爱，流传至今。
[微风]十一月：阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖，阳澄湖的大闸蟹享誉全国。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
清蒸是还原大闸蟹原始美味的最佳烹饪方式。比较考究的清蒸之法是：将洗刷二次的活蟹，打开脐盖，挤去肠便，滴上绍酒，撮上花椒，洒上精盐，拢合脐盖，以绳牢固两螯八足，旺火沸水足气。
蒸熟后，佐以姜末香醋，边剥边吃，享本真鲜美之味。剥开那洁白蟹肉或金黄的蟹膏，蘸上一点去腥的香醋和姜丝。
一口咬下去，那种挥之不去的鲜香、那种滚动在舌尖上的快意，难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州？”
[微风]十二月：冻羊糕
冻羊糕又名藏书羊羔是整个江浙沪人，一定会绕不开那脂冻透亮、肉酥味鲜，一口下去 齿颊留香、口口生津的感觉，简直就是一种秋冬的时令享受~
冻羊糕是江苏苏州的特色美食，羊糕煮法很有讲究，先把整羊切成4-6块，放入盆堂加水旺火烧开，撇去浮沫后取出羊肉，放在冷水中清漂(称“出水”)，并清除盆堂锅底沉渣(称“割脚”)，然后把羊肉放入原汤重新入锅，水一次加准，烧开后加盐，把握火候烧3小时左右，待肉烂汤浓后，用勺舀汤慢慢倒入锅中，观其连成一线时，即可出锅拆骨，分装在方形或圆形盆内揿平放些浓汤，翌日就凝结成羊糕。羊糕结足，不松不散现吃现切，为下酒佳品。
了解这么多苏州的美食，大家是不是嘴馋了？当然，苏州的美食远不止这些，后面小编将会为大家，送上更多的苏州美食！