我家鸡肉不用炖，淋上鸡蛋液，不加一滴水，家人百吃不腻_旅游攻略

美食迟冬灵

2023-08-22 15:14:29

芋头是我们湖南老家的特产，我们那边只要是在家种地的都会种一些芋头，丰收后一部分拿去街上卖，大部分留着自己吃，因为芋头可以放在地窖中保存几个月都不会烂，芋头的吃法也有很多，最家常做法有芋头炖排骨，清炒芋头片等等，还能做成各式甜点小吃，今天就给大家分享一个芋头蒸鸡块的做法，芋香味浓，吃一次忘不了。

【准备食材】

1，首先把鸡肉切成小块，清洗干净，再沥干水分，碗里打入2个鸡蛋搅散，将蛋液倒入鸡块里。

2，加2勺淀粉，用手抓拌均匀。

3，锅里多倒一些油，油热放入鸡块下锅煎。

4，煎几分钟翻动一下，煎到鸡块两面微黄就可以出锅了，大约煎8分钟左右。

5，煎好的鸡块里加入葱姜丝，少量胡椒粉，2勺生抽，1勺香醋，1勺黄豆酱，一丢丢白糖和鸡精。

6，给它们一起搅拌均匀，腌制20分钟入味。

7，准备一个芋头削掉皮，切成小块，摆在盘子里，再摆上腌好的鸡块。

8，凉水上锅，用中火蒸30分钟。

9，这样蒸出来的鸡肉非常鲜嫩，芋头吸收了鸡肉里面多余的调汁，吃起来也不会油腻，喜欢的赶紧试试吧。

【小技巧总结】