3口之家的晚餐，5菜1汤，家人都很满意，网友：怎么吃剩菜？
3口之家的晚餐，5菜1汤，家人都很满意，网友：怎么吃剩菜？
大年初四，早上一家人外出喝早茶，和亲戚朋友们聚了大半天，大家都知道，广东喝早茶大抵都是从早上连着吃上2-3小时不带歇的，有茶水解腻，吃着聊着，时间过得飞快。以至于一顿早茶喝成了下午茶的节奏。下午再去逛逛公园，陪孩子玩玩游戏看个电影，一天的时间就这么过去了。
傍晚回到家，看看冰箱现成的材料，孩子老公都喊着有点饿，于是利用冰箱里的材料，在厨房里做了5菜1汤，老公孩子都挺满意的，可是网友们看了图笑说：怎么还吃剩菜？
先说说汤吧，今天用广东特有的烧骨和白萝卜煮了一锅，烧骨有清火败火的作用，过年期间油炸品、瓜子花生炒货吃不少，用烧骨和白萝卜熬煮，还能喝点汤，烧骨自带咸味，经过烧制，有浓浓的肉香味，白萝卜止咳化痰，煮上一锅都被消灭光了。
过年前，同事们都送了不少腊肠、腊肉和腊鱼，我也写过这样的食谱，“腊味蒸三宝”，感兴趣的朋友可以去翻看一下我的文章，今天用了两根腊肠一段腊鱼和一小段腊肉，煮饭的时候顺便蒸上一盘，方便省事。
梅干菜蒸扣肉，都说大年三十必定要有剩菜，这是年年有余的说法，所以这一盘梅干菜蒸扣肉我做了一大盘，年三十的菜做了不少，这扣肉基本没动过，而且这几天都是外出吃喝，晚上回来还是要把蒸热端上桌。经过几次加热的梅菜扣肉其实更入味，梅干菜特别下饭，虽然是剩菜，可孩子用这盘里的梅菜干消灭了2碗米饭，还真能吃！
都说我家餐桌的凉拌菜是必定出现的菜式，凉拌菜清爽解油腻，上面的蒸扣肉正好可以用这一盘【凉拌三丝】解解腻，海带丝、粉丝、胡萝卜丝汆烫过，加点香菜蒜末，油盐酱醋简单拌一拌，开胃！
每顿家常饭菜都会有汤有青菜，这菜心还是朋友家里自己种的，特别清甜，而我最喜欢的做法就是用盐水煮一煮，菜心清甜，连这青菜汤也是可以喝上一碗。
看着还有半个有机菜花，切了一个青辣椒和一根青蒜，干煸着炒了一盘，这桌饭菜有两道青菜，一盆水煮，一盘干煸清炒，口味随意，有机菜花水要放少一点，干煸的口感更脆嫩爽口，辣椒还挺有辣味，增进食欲！
5菜1汤用不了1小时，虽然有一道是剩菜，可是一家三口吃的也很满足，过年不一定都要大鱼大肉，有时候剩菜的美味是要经过几顿蒸制后才更突显它的风味。
不过，剩菜也不宜常吃，所以家常菜的分量要控制得当，过年过节期间的剩菜实在不容易消灭掉，要及时把它放入冰箱冷冻，尽快吃完，毕竟，吃新鲜的要比吃过夜的菜肴更健康。